بالفيديو شاهد طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي
وصفة اليوم هي راتاتوي ونحن لا نتحدث عن فيلم ديزني ( Ratatouille ) (على الرغم من أننا استمتعتنا بهذا الفيلم ) ، ولكن نعني طبق الخضار اللذيذ الذي طلبه إنطوان إيجو وهي خلطبيطة بالصلصة اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير هذه الأكلة الغريبة
المكونات
- 2 كوسة
- 2 حبة قرع أصفر
- 2 صغيرة الباذنجان الصغيرة
- 5 طماطم
- 26 أوقية من صلصة الطماطم والريحان
- 1 فلفل أصفر أو أحمر
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج (حوالي 7-9 أوراق)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- قم بتقطّيع الكوسة إلى قطع رقيقة وكرر الأمر مع كل الخضروات
- حضري الصلصة. يُقلى الفليفلة الحلوة المقطعة في القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. بمجرد تسخينها (حوالي 3-4 دقائق) ، أضف الصلصة وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. بمجرد تسخينها ، اسكب الصلصة في قاعدة المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر (لقد استخدمت 12 قدمًا)
- بعد ذلك ، ضع عملات نباتية في شكل حلزوني حول المقلاة حتى يتم تغطية المقلاة بالكامل.
- يُمزج الثوم المفروم والزعتر المفروم والريحان والبقدونس زيت الزيتون والملح والفلفل.
- تخلط جيدا وتسكب بالتساوي على الجزء العلوي من الخضار.
- غطي الطبق النهائي بورق القصدير واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة مغطى ، وأزيلي ورق القصدير لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- يقدم مع الخبز او الارز والسلطات
تعليق واحد