بالفيديو شاهد طريقة تحضير سويسرول السبانخ
رول البيض أو سويسرول السبانج هو عبارة عن وصفة تجمع بين البيض والسبانخ والجبن ومزيج من التوابل في وصفة واحده علي شكل رول
المكونات
- 350 غ فطر أبيض مقطّع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل للتتبيل
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- كوب دقيق كيك
- 10 بيض
- 200 غ سبانخ صغيرة مفرومة
- 1 كوب (250 جم) جبنة فيتا ، سادة
خطوات التحضير
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في صينية خبز (30 × 40 سم) ، مع تداخل 2 سم إضافي على الجوانب الأقصر للصينية.
- نصيحة الشيف: ادهني ورق الخبز للتأكد من أن العجة لن تلتصق بعد الخبز.
- قطعي الفطر وأضيفيه إلى مقلاة كبيرة مع الزبدة.
- اقلي الفطر على نار متوسطة عالية لمدة 5-8 دقائق ويتبل حسب الذوق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويترك جانباً.
- أضف الحليب إلى وعاء كبير. يُصفى دقيق الكيك في الوعاء ويخفق حتى يتجانس حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف البيض ويُخفق حتى يتجانس.
- إشطفي وقطعي السبانخ الصغيرة وإخلطيه مع خليط البيض و يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل
- يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويُخبز لمدة 13-15 دقيقة أو حتى ينضج.
- * نصيحة الشيف: لف العجة وهي لا تزال دافئة لمنع اللف من تشكيل تشققات على السطح.
- تُفتت جبنة الفيتا وتغطيها بالفطر المطبوخ.
- ارفع ورق الخبز من أحد الأطراف الأقصر وقم بلفه في سجل باتجاه الطرف الأقصر الآخر ، ثم قم بتقشير ورق الخبز مع تقدمك.
- ضعي لفائف العجة على طبق تقديم وقطعيها إلى شرائح سميكة للتقديم.
