فيديو طريقة عمل سبرينج رولز الجمبري

وصفة اليوم هي مقبلات سهلة من الروبيان الكامل الملفوف في لفائف السبرينغ رول ويقلى حتى يصبح مقرمشًا.

طريقة عمل سبرينج رولز الجمبري

المكونات

• لصلصة التغميس
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 4 قرصات كبيرة من الثوم المفروم
  • 4 قرصات كبيرة من الفلفل الحار المفروم
• لفائف الربيع
  • 20 جمبري متوسط ​​إلى كبير
  • 1 حفنة كزبرة طازجة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
  • 20 لفافًا صغيرًا من السبرينغ رول (أو 10 أغلفة مقطعة إلى نصفين)
  • زيت طهي للقلي

تعليمات التحضير

• اصنع صلصة التغميس
  • في وعاء ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يقلب في 4 ملاعق كبيرة من الماء وتوضع جانبا
• اصنع لفائف الربيع
  • قم بتقطيع الجانب السفلي بسكين صغير لا تقم بتقطيعه حتى النهاية ، فقط قم بعمل شقوق صغيرة عبر الجمبري ويجب أن ينحني.
  • ربتي على الجمبري جافًا تمامًا بمناشف ورقية وتبليه قليلًا بالملح والفلفل الأبيض المطحون .
  • لا تتردد في إضافة أي توابل إضافية إذا أردت ، لكن الملح والفلفل سيعطيانها نكهة كافية.
  • يقطع الكزبرة تقطيعًا تقريبًا ويوضع في وعاء الخلط مع الجمبري النظيف.
  • نضيف عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والثوم والفلفل الحار إلى الجمبري والكزبرة وتخلط جيدا.
  • خذ قطعة من غلاف الربيع وضعها بشكل مسطح.
  • ضع الجمبري في الأعلى دع الذيل يبرز من جانب واحد مع عدد قليل من أغصان الكزبرة.
  • بلل حواف الغلاف واطوِ الحافة القريبة منك فوق الحشوة.
  • اطوي الجانب المقابل للذيل ثم دحرج حتى يتم غلق الحشوة بالكامل.
  • كرر مع بقية الحشوة والأغلفة.
  • سخني كمية كافية من زيت الطهي لتصل إلى عمق حوالي بوصتين.
  • اقلي السبرينج رولز على دفعات إذا كانت المقلاة صغيرة الحجم ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • صفيها علي مناديل ورقية.
• رتب سبرينج رولز الروبيان المقلي على جانب واحد من طبق التقديم على أوراق الخس والريحان والنعناع على الجانب الآخر.
• قدمي لفائف الروبيان والخضروات مع صلصة التغميس.

شاهد مقالنا السابق : كيفية صنع السبرينج رولز الفيتنامية