بالفيديو شاهد طريقة تحضير شوربة بروكلي شيدر الكريمية

شوربة شيدر بروكلي كريمية ولذيذة مصنوعة في وعاء واحد على الموقد هذا الحساء سهل التحضير ومليء بالنكهة

المكونات

• 7 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات (1 كوب)
• 2 فص ثوم صغير مفروم
• 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3/4 ملعقة صغيرة خردل مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح
• 6 ملاعق كبيرة طحين أبيض
• 4 أكواب مرق دجاج (استخدم مرق الخضار للنباتين)
• 2كوب من الحليب مذاب به ملعقة من القشدة او كريمة الطبخ
• 1 ورقة غار
• 6 أكواب من البروكلي المفرومة
• 2 كوب جزر مبشور
• 2كوب من جبن الشيدرمبشورة (لا تستخدمي مبشورة مسبقًا لا تذوب جيدًا في هذا الحساء)
• اختياري الخبز المقرمش أو الخبز

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالخطوات

• أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة وزيت زيتون إلى قدر كبير على نار متوسطة.
• يضاف البصل المقطّع ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل
• أضيفي الثوم المفروم ، البابريكا ، الخردل ، الفلفل الحار ، والفلفل (أضيف 1 ملعقة صغيرة ، لكن أضيفي حسب الرغبة) إلى القدر اطبخ لمدة 45 ثانية أخرى إلى دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته.
• تضاف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية وتذوب بمجرد الذوبان أضيفي الدقيق واخفقي المزيج. اطهي لمدة 2-4 دقائق ، مع الخفق باستمرار حتى يصبح الطحين كثيفًا (لا تتعجل وإلا لن يتكاثف الحساء / يتذوق بشكل صحيح).
• أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع الخفق باستمرار بمجرد إضافة كل المرقة أضيفي الكريمة بالتدريج مع الخفق مرة أخرى باستمرار مع الإضافة ثم أضيفي ورقة الغار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح سميكة قليلاً
• في هذه الأثناء يقطع البروكلي ويقطع الجبن أضف زهور البروكلي المفرومة والجزر المبشور إلى الحساء.
• اترك الحساء ينضج على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح البروكلي طريًا ) قلّب من حين لآخر
• . يتبل بالملح حسب الرغبة
  • (يمكنك خلط بعض الحساء أو استخدام خلاط الغمر هنا إذا رغبت في ذلك امزجها حسب الرغبة إذا رغبت في ذلك)
• يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب مرة أخرى
• قدميها على الفور في طبق التقديم مع جانب من الخبز للتغميس