بالفيديو شاهد طريقة تحضير شوربة السبانخ
لا يوجد شك في أن الخضار الورقية الخضراء مليئة بالألياف الغذائية ويجب تضمينها في نظامنا الغذائي اليومي لكن الكثيرين لا يحبون طعم السبانخ لذلك فـ حساء السبانخ هو الخيار الأفضل للذين لا يحبون طعمها فحساء السبانخ صحي ومليء بالفوائد الغذائية ولا يتم طهي السبانخ لفترة طويلة في هذه الوصفة ، لذا فهي لا تفقد أي تغذيةكما انه من السهل أيضًا تحضيرها في حوالي 30 دقيقة ، مما يجعلها وجبة غداء خفيفة مثالية أو مقبلات رائعة لتناول العشاء.
طريقة عمل حساء السبانخ الكريمي
المكونات
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 1 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كوب مرق دجاج أو خضروات
- 2 كوب حليب خالي الدسم
- 1 كيس سبانخ صغير او 2كوب سبانخ طازجة
- فلفل اسود مطحون
- ملح
طريقة التحضير
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت. اقلي البطاطس والبصل والكرفس والثوم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج والحليب الخالي من الدسم. يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُقلب نصف السبانخ ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى
- تبرد قليلا ، ثم انقل الحساء إلى الخلاط. اعمل على دفعتين إذا لزم الأمر لمنع الحساء الساخن من التدفق الزائد للخلاط أثناء الخلط.
- بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام الخلاط الغاطس لخلط الحساء في القدر.
- أضيفي السبانخ الطازجة المتبقية إلى الحساء واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- يزين بالكزبرة الخضراء عند التقديم
طريقة عمل شوربة السبانخ الكريمية بجبن بارميزان
المكونات
- 1 رطل من أوراق السبانخ الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 هلابينو شرائح
- 2 كوب من مرقة الخضار
- 4 أونصات جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور طازج (يرش فوقه أكثر)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (اضبط حسب الذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة المبشور الطازج والفلفل الأسود (ضبط حسب الذوق)
طريقة التحضير
- أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغليو في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، ضع الماء المثلج جاهزًا.
- يُضاف السبانخ النظيف إلى قدر الماء المغلي. اطبخ لفترة وجيزة لمدة 30 ثانية.
- ثم أخرجه على الفور من الماء الساخن واغمر السبانخ في الحمام الجليدي.
- اترك السبانخ في حمام جليدي لمدة 5-6 دقائق. ثم صفيها في مصفاة واتركيها جانباً.
- نذوب الزبدة في قدر شوربة آخر.
- يضاف الثوم المفروم والبصل المفروم. يقلى لمدة 1-2 دقيقة. دع البصل يلين وتختفي رائحة الثوم النيئة.
- أضف حبة هالابينو مفروم (إذا كنت لا تريد الحرارة). طهي لمدة 30 ثانية.
- يُضاف السبانخ المسلوق ومرق الخضار الدافئ والجبن الكريمي والملح والفلفل واتركه يطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- أطفئ اللهب وباستخدام خلاط الغمر اهرسه جيدا حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- يقلب مع جبنة البارميزان.
- قدميها دافئة مغطاة بمزيد من جبن البارميزان المبشور ورشي الفلفل الأسود الطازج
