طريقه عمل شوربه الفلفل الاحمر
1. نشوي الفلفل الأحمر بعدما نضح عليه زيت زيتون حتى ينضج ويصبح لين ثم نقوم بتقشيره ويوضع جانبا.
2. نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل، الثوم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحول البصل الى اللون الشفاف.
3. نضيف الفلفل المشوى والروز ماري والكرفس ، الملح، الفلفل الأسمر وبودرة الثوم ومكعب مرقه دجاج وماء ونغطي الخليط ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
4. ثم نضيف والكريما، ونتركه ليبرد ثم نخفقه في الخفاقة حتى نحصل على مزيج ناعم متجانس. ونزينه بالكرفس عند التقديم
