بالفيدو شاهد طريقة عمل شوربة المنستروني الإيطالية الشهية
حساء المنستروني هو حساء نباتي مليء بالخضار مثل الكرفس والجزر والفاصوليا الخضراء والسبانخ ويُطهى في مرق الطماطم الإيطالي اللذيذ.
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة بيضاء أو صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
- 2 جزر كبير مقطّع إلى شرائح
- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم (أو 2 صغيرة) مقطعة إلى مكعبات(حوالي 1 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات)
- 1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة محمصة
- 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا
- 6 أكواب مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 8 أونصات من الفاصوليا الخضراء مقلمة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 4 أكواب سبانخ
- كيس مكرونة
- للتقديم:
- جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- خبز بالثوم أو كروستينيس
خطوات التحضير
- يُضاف زيت الزيتون إلى قدر كبير أو فرن هولندي ويوضع على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل المقطّع والكرفس والجزر المقطّع والبطاطا يُقلى لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج البصل.
- تضاف بعد ذلك الطماطم المهروسة والفاصوليا ومرق الخضار والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.
- غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة منخفضة لمدة 10-15 دقيقة.
- ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء والسبانخ والمعكرونة ويُطهى بدون غطاء لمدة 8-12 دقيقة أخرى أو حتى تنضج المعكرونة والفاصوليا الخضراء طرية.
- تصب في وعاء وتقدم مع جبنة البارميزان في الأعلى.
- قدمه مع خبز الثوم حسب رغبتك
