بالفيديو شاهد طريقة عمل بطاطس حلزونية مقرمشة
بطاطس تويست أو بطاطس تورنادو Tornado potato هي بطاطس مقليه علي شكل شرائح حلزونية موضوعه علي اسياخ خشبية ومحشوة بالجبن والتوابل
المكونات
- بطاطس يوكون متوسطة
- نصف كوب زبدة( 60 جرام )ذاب
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور( 100 جرام )، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس مفروم طازج للتزيين
- 2 أسياخ خشبية
طريقة عمل عيدان البطاطس الحلزونية المقرمشة بدون ماكينة
- سخني الفرن إلى (160 درجة مئوية).
- ضعي البطاطس في الميكروويف لمدة دقيقة ثم اتركيها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تبرد وتلين.
- أدخل سيخًا خشبيًا في قاع كل حبة بطاطس وادفعه برفق حتى نهاية الجزء العلوي.
- اعمل بحركة لولبية من جانب إلى آخر امسك سكينًا حادًا ورقيقًا بزاوية واقطعه في الاتجاه المعاكس حيث تقلب البطاطس المشوية ، تقطع حتى السيخ.
- انتقي كل حبة بطاطس برفق بطول السيخ حتى تتساوى الفجوات بين الشرائح.
- ادهني الزبدة المذابة في جميع أنحاء البطاطس.
- في وعاء متوسط اخلطي جبن البارميزان والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح.
- توضع كل حبة بطاطس مشوية على أسياخ فوق الوعاء وتُرش نصف خليط التوابل فوق كل حبة بطاطس حتى تتغطى بالكامل.
- توضع البطاطس بحذر على صينية مع ترك الأسياخ على جوانب الصينية حتى يتم تعليق البطاطس.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.
- تُزين بمزيد من البارميزان والبقدونس. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة تحضير بطاطس تورنادو بقطاعة البطاطس الحلزونية
- نضع أسياخ الخشب في المكان المخصص بها بقطاعة البطاطس الحلزونية
- نضع حبة البطاطس في المكان المخصص علي السيخ الخشبي ونشغل القطاعة
- افتحي البطاطس علي السيخ الخشبي بشكل حلزوني
- نضع شيخ البطاطس في الزيت المغلي حتي تصبح ذهبية
- نضيف الي البطاطس المقلبه بعد تصفيتها علي ورق زبدة صوص الجبنة
- نضيف اليه المايونيز والاضافات المفضلة وتقدم ساخنا
