فيديو عن طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة
من السهل صنع وقلي كعكات البطاطس المهروسة الذهبية والمقرمشة حتى تصل إلى مائدتك في دقائق معدودة للاستمتاع بها كمقبلات أو كوجبة خفيفة ، أو لتناول إفطار شهي.
طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة الذهبية المقرمشة
المكونات
- كيلو بطاطس مقشرة او غير مقشرة
- 5 بيضات كبيرة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب دقيق لجميع الأغراض أو خليط خبز
- كوب بصل أخضر مقطع
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- زبدة للقلي
تعليمات التحضير
- نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. (يمكنك تقشير البطاطس إذا لم تعجبك قوام القشرة ، أو ترك القشور عليها وأزل بعض القشرة أو كلها بعد التقشير.)
- ضعيها في قدر كبير وغطيها بالماء.
- ضعيها على نار عالية واتركيها حتى الغليان. اسلقي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج بالشوكة.
- صفي البطاطسى وتقشر القشرة (أو بعض القشرة) إذا رغبت في ذلك.
- ضع البطاطس مرة أخرى في القدر. استخدم هراسة البطاطس لهرس البطاطس.
- بناءً على ما تفضله ، يمكنك هرسها تقريبًا أو هرسها حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي البيض وجبنة البارميزان والدقيق والبصل الأخضر والملح. اخلط جيدا.
- سخني الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت ، ليكون بمثابة مدفئ.
- ضع صينية خبز في الفرن. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة على الموقد.
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة.
- استخدم 3 ملاعق كبيرة لتقسيم 6-8 كعكات بطاطس في الزبدة المذابة.
- استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتحطيمها بشكل مسطح ، بسمك حوالي - بوصة.
- اقلي كعك البطاطس لمدة 3-5 دقائق لكل جانب.
- انقل كعكات البطاطس المقلية إلى الفرن الدافئ.
- كرري العملية على دفعات صغيرة حتى يختفي خليط البطاطس.
طريقة عمل فطائر البطاطس المسلوقة المقرمشة
المكونات
- 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية يوكون حوالي 1 رطل.
- نصف كوب نشاء ذرة
- ½ ملعقة كبيرة الزعتر البري
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 4 ملاعق كبيرة زيت
تعليمات التحضير
- اغسل البطاطس وقشرها. قم بتقطيعها إلى دوائر رفيعة.
- ضعي البطاطس في وعاء خلط كبير. أضف نشاء الذرة ومسحوق الثوم والأوريغانو والملح ورقائق الفلفل الأحمر. امزج كل شيء بشكل جيد بيديك.
- أضف الزيت إلى مقلاة متوسطة (حوالي 9-10 بوصة) غير لاصقة.
- انشر البطاطس بالتساوي على الوجه. غطيها بغطاء محكم ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر البطاطس من الأسفل.
- ضعي طبقًا فوق البطاطس ، وصفي الزيت في طبق صغير.
- الآن ، بمساعدة الطبق ، اقلب كعكة البطاطس بعناية.
- أعد الزيت إلى المقلاة ثم أضف كعكة البطاطس المقلوبة.
- تُطهى على نار خفيفة - متوسطة بدون غطاء لمدة 7 دقائق
- حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني على الجانب الآخر.
- ضعي الطبق فوق البطاطس ، وصفي الزيت المتبقي مرة أخرى.
- انقلي كعكة البطاطس إلى طبق التقديم. تُزين بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.
- قدميها على الفور.
تعليقان