بالفيديو شاهد طريقة عمل وصفة الفطر بالثوم
طريقة عمل المشروم بالثوم والزبدة
المكونات
- 454 جم فطر صغير
- 2 ملعقة كبيرة ( 30 مل ) زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم أو مهروس
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1/2 كوب ( 120 مل ) مرق دجاج
- قشر حبة ليمون متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 4 ملاعق كبيرة ( 60 مل ) زبدة
- 2 ملعقة طعام ( 30 مل ) البقدونس المفروم
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نظف الفطر بالفرشاة مع تقليم قيعان سيقان الفطر إذا جفت.
- احتفظي بالفطر كاملًا ، أو إذا كان كبيرًا ، اقطعيه إلى نصفين.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة و نضيف زيت الزيتون ثم نضيف الفطر.
- يُطهى الفطر ويقلب حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني والكراميل ، حوالي 3-5 دقائق.
- نضيف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ونتركها تذوب قليلاً ثم نضيف البصل والثوم. يُطهى المزيج حتى يتكرمل قليلاً ويلين ، حوالي 3-5 دقائق.
- يُضاف المرق وقشر الليمون وعصير الليمون ورقائق الفلفل الحارو يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يقل السائل قليلاً.
- أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبقدونس المفروم ، واطبخي لمدة دقيقة إضافية.
- يتبل بالملح والفلفل وقدميها دافئة.
