بالفيديو شاهد طريقة عمل فطائر محشوة بالجبن
طريقة عمل فطائر محشوة باللحمة والجبن
المكونات
- ½ بصل مفروم ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 200 جرام لحم بقري مفروم
- 2 ملعقة صغيرة بهارات باربيكيو
- 1 ورقة عجين الفطير
- 4 شرائح جبنة شيدر
- 2 خيار شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 1 بيضة مخفوقة
- تقديم الاقتراحات:
- سلطة خضراء
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في صينية الخبز.
- في مقلاة مدهونة بالزيت ، اقلي البصل مع الفلفل حتى يصبح نصف شفاف.
- يُضاف اللحم المفروم وبهارات باربيكيو ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم ويتبخر معظم السائل.
- أثناء طهي اللحم المفروم ، خذ قطعة من الورق المقوى وارسم مخططًا على شكل قلب على بطاقة بحجم 10x12 سم.
- افردي ورقة عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى 4 مستطيلات.
- ضع استنسل القلب فوق كل قطعة من المعجنات وحددها بسكين للحصول على 4 معجنات قلب.
- * نصيحة الشيف: لف العجينة المتبقية على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي. سيستمر لمدة شهرين تقريبًا!
- ضع 2 من القلوب على صينية الخبز ، متباعدة بشكل متساوٍ.
- قسّمي اللحم المفروم المطبوخ على المعجنات مع ترك فجوة 0.5 سم مكشوفة حول الحواف.
- تُغطى كل طبقة بشريحتين من الجبن وشرائح الخيار وصلصة الطماطم.
- قم بتنظيف طبقة رقيقة من البيض المغسول حول الحدود الفارغة لكل قلب وقم بتغطية كل معجنات محشوة بالقلوب المحجوزة ، مع التأكد من تطابقها بشكل متساوٍ وتغطية الحشوة.
- باستخدام شوكة ، اضغط على حواف المعجنات للتأكد من إغلاقها بإحكام.
- نصيحة الشيف: يمكنك إضافة شريط عجين على اليسار حول الحواف للتأكد من أنه مغلق
- ادهن قمم الفطائر بغسول البيض المحجوز وقم بقطع شق صغير على شكل صليب على قمم الفطائر.
- نصيحة الشيف: هذا يساعد البخار على الهروب ويضمن عدم تكسير الفطائر أثناء الخبز
- تُخبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبيًا ومنتفخًا.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقتين
- ضع الفطيرة على طبق بجانب سلطة خضراء ، قدمها واستمتع بها
تعليق واحد