مايو 11, 2020

طريقة عمل قرنبيط بالطحينة

بالفيديو شاهد طريقة عمل القرنبيط بصوص الطحينة مع اللحمة

القرنبيط او الزهرة من الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ك المفيد لصحة العظام وتأثيره المضاد للالتهابات وللمزيد من المعلومات عنه اقرأ مقالنا السابقفوائد القرنبيط الي جانب ماذكرنا فانه يمتاز بطعمه الشهي اللذيذ واليك  طريقة جديدة ومميزة لطبخ القرنبيط يمكنك تقديمها لاسرتك علي مائدة الفطار برمضان كوجبة متكاملة وشهية

المكونات

  • 2حبة قرنبيط متوسطة الحجم او حسب الكمية
  • نصف كيلو لحم مكعبات
  • 50 جرام طحينة
  • عصير ليمونة
  • كزبرة خضراء
  • أرز بسمتي او عادى حسب رغبتك
  • بهارات
    • ملح
    • فلفل اسود
    • ورق لورا
  • 3بصلات
    • 2بصلة مقطعه
    • بصله مفرومة
  • ثوم
    • 2فص ثوم سليم
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • زيت
  • كيس شعرية
  • للتزيين وده حسب رغبتك
    • صنوبر
    • اي نوع مكسرات

طريقة التحضير

  • نقطع القرنبيط الي اجزاء بالسكين
  • نسلق القرنبيط في ماء به ذرة ملح لمدة دقيقة فقط
  • نصفي القرنبيط جيدا ونتركه في طبق علي جنب
  • نقطع اللحم الي مكعبات او يمكنك شرائها مكعبات علي حسب رغبتك
  • نضع بطنجرة سواء كانت طنجرة الضغط او عادية القليل من الزيت
  • نشوح قطع اللحم في الزيت
  • نضيف عليها
    • 2حبة بصل مقطعه الي اربع اجزاء
    • 2ورق لورا
    • 2فص ثوم سليم
    • لتر ماء ساخن
  • نترك اللحمة تغلي مع التخلص من الريم (الزفرة )حتي تستوى
  • نضع علي النار مقلاة بها زيت غزير حتي يغلي
  • نضع قطع القرنبيط في الزيت حتي تتحمر
  • نضع علي النار طنجرة بها القليل من الزيت
  • نضيف اليهم كيس شعرية مع التقليب حتي تتحمر
  • نصفيه جيدا من الزيت
  • نضيف اليهم ارز بسمتي مغسول ونقلبهم معا
  • نضيف الماء بحيث يكون يصل الي اصبع اليد والملح ونحركه قليلا
  • نطهو الارز كالمعتاد بعد ما ينشف الماء نهدى النار ونتركه حتي ينضج
  • نضع علي النار القليل من الزيت
  • نضيف اليهم بصله مفرومة ونقلبهم معا حتي يذبل
  • نضيف اليها اللحمة المسلوقة سابقا مع التقليب الجيد
  • نضع عليها
    • رشة ملح
    • فلفل اسود
    • ملعقة ثوم مفروم
    • كزبرة خضراء مفرومة
  • نضع في بولة مع التقليب المستمر
    • 50 جرامطحينة بيضاء
    • عصير ليمونة
    • شوربة اللحم وتكون ساخنة
  • نحرك الخليط حتي يختلط
  • ننشل اللحمة من الطنجرة
  • نضع خليط الطحينة حتي يغلي
  • نضع اللحمة مرة اخري اليها مع التقليب
  • نضيف القرنبيط اليها مع التقليب
  • نتركه يغلي خمس دقائق فقط ونرفعه من علي النار
  • نقدم القرنبيط باللحمة مع الارز بالشعرية
  • نزينه بالمكسرات او صنوبر حسب رغبتك

يمكنك ايضا قراءة مقالتنا السابقة عن