نوفمبر 28, 2021

طريقة عمل كاساديا علي الطريقة المكسيكية

بالفيديو شاهد طريقة تحضير شطائر نباتية

طريقة عمل كاساديا علي الطريقة المكسيكية

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 البصل الأصفر المتوسط ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 الفلفل الأصفر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1-2 فلفل شيبوتلي في أدوبو ، منزوع البذور ومفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 15 أوقية من الفاصوليا الكبيرة المعلبة ، مغسولة ومصفاة
  • 1 كوب كرنب مقطع
  • 6-8 تورتيلا طحين
  • 3 أكواب جبن موتزريلا

طريقة التحضير

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل والفلفل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
  • نضيف الفلفل الحار والملح والفلفل ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
  • يُضاف الفاصوليا والكرنب ويُطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل قليلاً. تذوق وأضف بعض صلصة adobo إذا كنت تريدها أكثر توابلًا.
  • سخني مقلاة أو صينية على نار متوسطة. أضيفي القليل من زيت الزيتون وضعي التورتيلا فوقه ، ولفيها لتغطي بالزيت.
  • على نصف التورتيلا ، ضعي القليل من الجبن ، وملعقة من حشوة الخضار / الفاصوليا ، والمزيد من الجبن. اطوي النصف الفارغ من التورتيلا على السطح واطهيه لمدة 5 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح كلا الجانبين هشًا ويصبح الجبن ذائبًا.
  • دع الكيساديلا تبرد لمدة دقيقة واحدة قبل تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها مع الصلصة والجواكامولي والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.