بالفيديو شاهد طريقة عمل كرات لحم السويدية

وصفة كرات اللحم السويدية سهلة التحضير وطعمها لذيذ ويمكن تناولها مع البطاطس المهروسة ،المكرونة

المكونات

• لتحضير كرات اللحم:
  • 1 رطل لحم مفروم
  • نصف كوب بقسماط
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • الفلفل الأسود الذوق
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة طعام زيت
• للمرق:
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق استخدم 2 ملاعق كبيرة إذا كنت تفضل مرق أنحف
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة من جيلي العنب أو مربى عنب ؛ أو أقل حسب الرغبة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة التحضير

• أضف جميع مكونات كرات اللحم باستثناء الزيت في وعاء كبيراعجن جيدا. أحب القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي مع خطاف مرفق - إنه أسرع بكثير! باستخدام حوالي 2 ملاعق صغيرة من خليط اللحم ، ولفها إلى كرات متماسكة
• (يساعد تجميد كرات اللحم لمدة 5-10 دقائق في هذه المرحلة في الحفاظ على شكلها).
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة و تُحمّر كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب. سيستغرق هذا ما بين 6-8 دقائق. تُرفع كرات اللحم من المقلاة وتُترك جانباً. إذا كنت تفضل خبز كرات اللحم ، ضعيها على صينية خبز مبطنة واخبزيها عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تحمر وتتلاشى اللون الوردي في المنتصف.
• أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. تُذوّب الزبدة ، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا متوسطًا. صب مرق اللحم بسرعة أثناء الخفق باستمرار.
• يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، ثم يُخفق في الحليب والخردل والجيلي. يُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح قشديًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. تتبل حسب الذوق
• ضعي كرات اللحم مرة أخرى في المرق ودفئها بلطف شديد حتى تسخن بالكامل. قدميها على الفور.