بالفيديو شاهد طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية

كرات اللحم السويدية النباتية اللذيذة نسخة نباتية من وصفة كرات اللحم السويدية الكلاسيكيةوهذه الوصفة تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وصحية للغاية ولها قوام لحمي مذهل يجعلها وجبة مرضية للغاية ويتم تغميسها في صلصة البصل النباتية الغنية بنكهة أومامي ويمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة

طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية

المكونات

• 1 كوب بروتين نباتي / مسحوق البروتين النباتي + نصف كوب ماء دافئ
• 1 كوب فاصوليا سوداء معلبة - مصفاة ومهروسة جيدًا
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• ⅓ كوب البصل الأصفر - تمزيقه
• ½ كوب الجوز - المفروم تقريبا
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
• نصف كوب بقسماط
• ⅛ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• كوب مرق البصل النباتي

طريقة التحضير

• أضف مسحوق البروتين النباتي إلى وعاء متوسط ​​الحجم واسكب أكثر من نصف كوب من الماء الساخن مع صلصة الصويا. دعهم لمدة 10-15 دقيقة.
• اهرس الفاصوليا السوداء حتى تحصل على قوام خشن باستخدام شوكة وقم بتقطيع البصل.
• انقل البروتين المنقوع (جنبًا إلى جنب مع كل ماء النقع) والفاصوليا السوداء المهروسة والبصل المبشور إلى وعاء كبير متوسط ​​الحجم.
• أضيفي باقي مكونات كرات اللحم وقلبي جيدًا لعمل خليط متجانس.
  • يجب أن يكون لزجًا ومتماسكًا إذا ضغطت المزيج معًا بين أصابعك.
• باستخدام حوالي 1.5-2 ملعقة كبيرة من الخليط في ذلك الوقت ، شكلي 20 كرة عن طريق الضغط على الخليط في يديك أولاً ثم دحرجها حتى تصبح ناعمة.
• انقلي المزيج على طبق واستمري حتى تستخدمي كل الخليط.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة (يمكنك أيضًا تسخين كمية صغيرة من الزيت ، إذا رغبت في ذلك ، أو استخدام مقلاة غير لاصقة خالية من الزيت) وشوي الكرات لبضع دقائق على كل جانب.
• حركهم أو اقلبهم فقط عندما يتحولون إلى اللون البني حتى يخلق المزيد من الملمس والنكهة.
• اتركي النار على نار خفيفة إلى متوسطة واتركيها محمصة حتى تحمر جميع الجوانب ، حوالي 20 دقيقة إجمالاً.
• أثناء تحميص كرات اللحم ، حضري المرق في قدر متوسط ​​الحجم. عندما ينضج المرق ، انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
• عندما تنتهي كرات اللحم من التحميص ، اسكبي المرق المخلوط في المقلاة ودفئها لبضع دقائق. اضبط القوام بإضافة مرق إضافي حسب الحاجة وقلب.
• قدميها مباشرة فوق البطاطس المهروسة أو النودلز المطبوخة مع جانب من الخضار الخضراء.

طريقة عمل مرق البصل النباتي

• المكونات
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة (او زيت دوار الشمس)
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب مرق نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة تماري أو صلصة الصويا (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ، تذوب الزبدة.
• نضيف البصل ورشة ملح. يُعرق البصل مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 8-10 دقائق. إذا بدأت في التحول إلى اللون البني ، اخفض الحرارة - فأنت تبحث عن مادة شفافة وطرية وليست ذهبية.
• زيادة الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي مرق الخضار تدريجيًا واستمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتماسك قوام المرق لمدة 3-4 دقائق.
• يقلب في تماري أو صلصة الصويا إذا كنت تستخدم. أضيفي الملح و الفلفل للطعم

للمزيد من الوصفات النباتية شاهد

• طريقة تحضير كيش السبانخ
• طريقة عمل ساندوتش الشمندر
• افضل طرق عمل صلصة مكرونة نباتية
• طريقة عمل شوربة بطاطس نباتية بالكريمة