بالفيديو شاهد طريقة تحضير غراتان لازانيا ايطالية
الجميع يعرف اللازانيا ويحبها فهي عبارة عن عدة طبقات من اللازانيا وصلصة البولونيز وصلصة البشاميل والكثير من الجبن هذا حلم كل محبي الطعام الإيطالي لكن يمكن صنع اللازانيا بطريقة مختلفة تمامًا( كما في وصفتنا) فهي لفائف من شرائح اللازانيا المحشوة بجبن الريكوتا والسبانخ والصلصة والكوسا وصدر الدجاج على طبقة لذيذة من صلصة الطماطم ثم أضف القليل من الجبن المبشور وقليل من فتات الخبز المقرمشة ، وستكون اللازانيا الخاصة جدًا جاهزة
المكونات
- 15 ورقة من اللازانيا المخفوقة (5 ورقات لكل مقبلات)
- 120 جرام ريكوتا
- 300 جرام سبانخ
- 2 صدور دجاج مقطعة بالطول
- 100 غرام دقيق
- 1 بيضة مخفوقة
- 300 غ من رقائق الذرة ناعمة
- أعشاب مجففة (زعتر ، زعتر ، إلخ.)
- جبنة موتزاريلا مقطعة الى شرائح
- 300جرام صلصة طماطم
- 20 شريحة من الكوسا المشوية (مقطعة بالطول إلى شرائح ، مشوية من الجانبين في مقلاة شواء ومتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل)
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 2 بصل مقطع
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة من إكليل الجبل المفروم
- 200 مل زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 250 جرام جبن مبشور
- 120 غ من فتات الخبز (أو فتات الخبز البانكو)
- 1 ملعقة توابل إيطالية
- 80 جرام جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير
- اطبخي شرائح اللازانيا في ماء مملح حتى تتماسك. ثم احمهم من الجفاف بتغطيتهم بورق الألمنيوم
- يقسم الريكوتا على ورقة لازانيا ويتبل بالملح والفلفل
- ثم نقسم أوراق السبانخ فوق الريكوتا ولف كل شيء معًا.
- نقطع اللفائف من المنتصف ونكرر مع 4 أوراق أخرى من اللازانيا.
- نكّهي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
- اخبزيها بفتات الخبز والبيض ورقائق الذرة واقليها بالزيت.
- ثم ضعي شريحة من الجبن على طبق من اللازانيا وفوقها قطعة الدجاج المغطى بالبقسماط
- لف كل شيء وقطع اللفائف إلى نصفين وكرر الخطوات مع 4 أوراق أخرى من اللازانيا.
- ضعي 3 شرائح من الكوسا المشوية في صفيحة لازانيا.
- ضع اللحم المفروم بعد تتبيله بماء البصل والفلفل الاسود والملح في الأعلى وافرده بالشوكة.
- قم بلف كل شيء وقطع اللفة إلى نصفين في المنتصف وكرر مع 4 أوراق أخرى من اللازانيا.
- سخني الزيت في قدر وحمّري البصل والثوم.
- يُضاف إكليل الجبل وصلصة الطماطم ويُطهى لفترة وجيزة ويتبل بالملح والفلفل.
- دع كل شيء يبرد قليلاً ، ثم اقسم الجبن المبشور في القدر.
- ضعي جميع لفائف اللازانيا بشكل عمودي (الوجه المتموج للأعلى) في صلصة الطماطم في المقلاة حتى يمتلئ القدر تمامًا
- اخلطي فتات الخبز مع زيت الزيتون والبارميزان والأعشاب الإيطالية. وزعي الخليط على البكرات وضعي كل شيء في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- اخلطي فتات الخبز مع زيت الزيتون والبارميزان والأعشاب الإيطالية.
- وزعي الخليط على اللازانيا وضعي كل شيء في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع السلطات
شاهد أيضا
