بالفيديو شاهد طريقة عمل محشي ورق عنب نباتي
أوراق العنب المحشو بالنباتيين هي وصفة شرق أوسطية شهيرة مصنوعة من الأرز والخضروات الملفوفة في ورق عنب مملح وهناك طريقة أخري لعمل ورق العنب محشوة باللحم المفروم والأرز واليوم هنقدم لكم طريقة عمل محشي ورق العنب صيامي او للنباتيين بدون اللحم
المكونات
- ورق عنب
- 2 كوب أرز
- 1 طماطم كبيرة مفرومة فرما ناعما (حوالي 3/4 كوب)
- 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب)
- 1 حزمة بصل أخضر مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب)
- ¼ فلفل أخضر مفروم ناعماً (حوالي 1/4 كوب)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مطحون أو حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ¾ كوب زيت الزيتون تقسيم
- 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- نصف كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- تحضير ورق العنب والحشو
- لحشو ورق العنب ولفه
- اطبخي ورق العنب المحشي.
- يُبطن قاع قدر كبير بالطماطم ويتبل بالملح / الفلفل.
- رتب ورق العنب المحشو والملفوف بعناية في صفوف بالتناوب في الاتجاهات ، لتغطية محيط القدر بالكامل. تأكد من تعبئتها بإحكام في القدر لمنعها من الطفو وفك الغطاء أثناء الطهي.
- رشي كل طبقة بالقليل المتبقي من نصف كوب زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي طبق مقلوبًا فوق ورق العنب في القدر. بعد ذلك ، استخدم شيئًا لتثقله (الطبق الثاني يعمل جيدًا أو وعاء مليء بالماء). سيثبت ذلك ورق العنب في مكانه ويمنع الطفو أثناء الطهي.
- أضف كمية كافية من الماء (حوالي 5-6 أكواب) لتغطية أوراق العنب والصحن بالكامل.
- ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، حتى يتم امتصاص معظم الماء وينضج الأرز.
- نضيف عصير الليمون فوق ورق العنب ، ثم نطهو على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إضافية.
- يرفع عن النار ويترك لمدة 30 دقيقة. انقله إلى طبق واستمتع
تعليقان