فيديو عن طريقة عمل مكرونة أسباجيتي بالطماطم المجففة
طبق المعكرونة الاسباغتي هو السمة المميزة للمطبخ الإيطالي واليوم سنقدم وصفة ايطالية شهيرة وهي الاسباغجتي مع الطماطم المجففة والتوابل لتتناولها في بيتك وكأنك في افخر مطاعم إيطاليا
طريقة عمل مكرونة أسباجيتي بالطماطم المجففة
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم
- 1-2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 ملاعق كبيرة طماطم مجففة ، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 500 جرام / 1 رطل من السباغيتي
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة بارميزان
تعليمات التحضير
- في قدر كبير من الماء المغلي والمملح ، اطبخ الإسباجيتي وفقًا لاتجاه العبوة.
- في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة
- أضيفي الثوم المفروم والطماطم المجففة ورقائق الفلفل الأحمر ، واطهيها مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
- ثم أضيفي نصف البقدونس المفروم.
- صفي المعكرونة المطبوخة وقلبي كل شيء معًا في نفس المقلاة
- أضيفي الملح حسب الرغبة ونصف البقدونس المفروم.
- تقدم مع الجبن المبشور في الأعلى.
طريقة عمل مكرونة أسباجيتي بالريكوتا والطماطم المجففة
المكونات
- 350 جم اسباجيتي
- 400 جرام طماطم
- 50 جم زيتون أسود
- ريحان
- حفنة نبات الكبر
- 1 فص ثوم
- 10 شرائح الأنشوجة
- 50 جم الريكوتا
- فلفل حار
- زيت زيتون حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- ابدأ في تحضير الطبق عن طريق تقطيع نصف حبات الزيتون مع شرائح الأنشوجة والكبر وفص ثوم وقطعة من الفلفل الحار.
- ثم حمري كل شيء لبضع دقائق في مقلاة مغطاة برذاذ الزيت
- أضيفي الطماطم المفرومة والزيتون الآخر المقطعة إلى نصفين ، خففي النار واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي في قدر مع الكثير من الماء المغلي المملح للمدة المذكورة على العبوة ، مع الحرص على تصفيتها بالكامل.
- انقل المعكرونة إلى المقلاة ، واقليها لبضع دقائق ثم انقلها إلى أطباق التقديم ، وتتبيلها برذاذ الزيت والريحان ورقائق الريكوتا
تعليق واحد