بالفيديو شاهد باستا جبنة الموزاريلا بالجمبري
تميز وصفة باستا الجمبري بصلصة الموتزاريلا الكريمية والطماطم المجففة والريحان ورقائق الفلفل الأحمر مما يجعلها مثالية لعشاء سهل ولذيذ !
المقادير
- لعمل الجمبري
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو جمبري مقشر
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- صلصة الكريما:
- 200جرام طماطم مجففة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف (إذا كنت تستخدم الريحان الطازج يمكنك إضافة المزيد)
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أضف المزيد حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب ماء معكرونة مطبوخة محفوظة (أو أكثر)
- ملعقة كريمة طبخ
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- كيس مكرونة
طريقة التحضير
- إطبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة صفي المعكرونة واحتفظ ببعض مياه المعكرونة المطبوخة
- نضع زيت الزيتون في الصينية علي النار
- نرصص الجمبري بالصينية ونضيف اليه الملح والثوم المفروم ونطبخه جيدا
- بعد دقيقة واحدة ، اقلب الروبيان على الجانب الآخر واطهيه لمدة 30 ثانية أو دقيقة أخرى. يجب أن يكون الجمبري ذهبي اللون أو وردي على كلا الجانبين
- نرفع الجمبري من الصينية او المقلاة
- نضيف الطماطم المجففة والثوم ونقلبهم علي نار هادئة حتى تفوح رائحة الثوم
- نضيف ماء المكرونة المسلوقة ممزوجه مع ملعقة من كريمة الطبخ
- يضاف الجبن المبشور إلى المقلاة ويُقلب بسرعة أثناء الغليان قلل النار على الفور لينضج.
- استمر في طهي الصلصة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب كل الجبن وتتشكل الصلصة الكريمية.
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا أضيفي كمية صغيرة من ماء المعكرونة
- يضاف بالنهاية الريحان ، الفلفل الأحمر المطحون ويقلب
- أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح تدريجيًا مع التحريك على نار خفيفة وتذوق (قد تحتاج إلى أقل من ربع ملعقة صغيرة)
- تضاف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وتُقلب على نار متوسطة.
- نضيف الجمبري المطبوخ ونقلب تذوق وتتبل بمزيد من الملح
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا أضيفي كمية صغيرة من ماء المعكرونة .
- اترك كل شيء ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
- ملحوظة: تأكد من ملح الطبق بدرجة تكفي لإخراج نكهة الريحان والطماطم المجففة بالشمس
تعليق واحد