فيديو عن طريقة فطيرة الخضار بالطريقة الكورية
فطائر الخضار الكورية ياتشايجون (Yachaejeon) هي فطيرة نباتية مصنوعه من الخضروات مثل الكوسة والبطاطا والجزر والفطر ويمكنك أيضًا استخدام الخضار مثل البطاطا الحلوة والملفوف وما إلى ذلك فهي إحدى الطرق العبقرية لاستخدام أي خضروات متبقية لديك في الثلاجة ويمكنك تقديمه كمقبلات أو وجبة جانبية أو وجبة خفيفة مثالية في أي وقت من اليوم
طريقة فطيرة الخضار بالطريقة الكورية
المكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- كوب دقيق أرز
- 2 كوب كوسة مقطعة طولياً
- 2 كوب جزر مقطع طوليًا
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 كوب بصل أخضر مقطع طوليًا
- كوب بطاطس مقطعة طوليًا
- 2 ½ كوب فلفل رومي مقطع طوليًا
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار الأخضر لقد استخدمت فلفل سيرانو الحار
- 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة زيت لطهي الفطائر
- 1 كوب ماء
- صلصة التغميس
- نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 2 ملعقة طعام سمسم
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
تعليمات التحضير
- قطع الفلفل الرقيق والجزر والبطاطس والبصل الأخضر والكوسة. ي
- قطع الفطر إلى شرائح ويقطع الفلفل الأخضر ناعماً. اترك كل شيء جانبا.
- تُمزج جميع الخضار بما في ذلك البصل الأخضر والفلفل الأخضر في وعاء.
- يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الأرز والملح والفلفل و 1 12 كوب ماء امزجه بملعقة خشبية.
- ملاحظة - لا تفرط في خلط الخليط.
- يجب أن يكون الخليط سميكًا ويجب أن يغطي الخضار.
- سخني مقلاة متوسطة / كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- بمجرد أن تصبح المقلاة متوسطة السخونة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لتغطية سطح المقلاة.
- بمجرد أن يسخن ، اغرف كمية وفيرة من خليط الخضار.
- وزعيها على المقلاة واجعليها رفيعة قدر الإمكان بمساعدة الملعقة.
- تأكد من فردها بشكل رقيق قدر الإمكان مع تغطية سطح المقلاة. أستخدم ملعقة لتوزيعها بالتساوي على المقلاة.
- يُطهى لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة أو حتى يبدأ الخليط في الجفاف.
- بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وهشاشًا ، اقلب الفطيرة بملعقة.
- أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت على الجوانب.
- يُطهى الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً.
- كرر هذه العملية واصنع 8 فطائر أخرى مع باقي الخليط.
- قطعي الفطائر إلى مربعات صغيرة أو قطع صغيرة الحجم وقدميها على الفور مع صلصة التغميس أو زيت الثوم الحار.
- لتغميس الصلصة
- اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز ورقائق الفلفل الحار وبذور السمسم في وعاء.
- صلصة التغميس الخاصة بك للفطيرة جاهزة. صلصة الصويا تجعل كل قضمة أفضل
تعليقان