بالفيديو تعلمي طريقة عمل قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة
قوارب الباذنجان من أشهر الأكلات التركية واللي من السهل ان تعمليها في البيت لعيلتك بكل سهولة واليك طريقة عمل قوارب الباذنجان باللحمة
المقادير
- 1 ملعقة طعام زيت
- 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 1 ملعقة ملح
- نصف كيلو لحم مفروم
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ½ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ¼ كوب مفروم من البقدونس الطازج
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- حبة فلفل اخضر مفروم
- 1 كوب مرق الدجاج او اللحم
طريقة التحضير
- قومى بتقشير حبات الباذنجان نصف تقشيرة بشكل شرائط و ادهنيها بزيت
- ضعي الباذنجان في صينية الفرن و ادخليها و اتركيها حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد .
- سخني ملعقة زيت او سمن في مقلاة على نار.
- ضيفي البصل والملح و يقلب حتى يصبح البصل لونه ذهبي
- ضيفي اللحم و قلبيه حتى يتعصج
- ضيفي الثوم والفلفل والكمون والقرفة والبقدونس وصلصلة الطماطم .
- قلبي المكونات لمدة 10 دقائق اخرى .
- اصنعي فتحة طولانية في حبات الباذنجان و أزيلي قلبها بملعقة عند الرغبة.
- قومي بحشو الباذنجان بخلطة اللحم ضعي شوية زيت على السطح ثم صبى شوربة في الطبق.
- ادخلي الصينية الى الفرن مرة أخرة و اتركيها حوالي 20 دقيقة حتى تمتص الشوربة
- قدميها كنوع من المقبلات
تعليق واحد