بالفيديو تعرف علي طريقة تحضير دجاج كوردن بلو
كوردون بلو الدجاجهو عبارة عن صدور من الدجاج ملفوف بطبقة من الجبن
مقاديرعمل كوردن بلو دجاج
- صدور دجاج مخلية
- جبن
- فلامينكو
- رومي جديد
- شريحة لانشون
- شيدر
- موتزريلا
- بصلة متوسطة
- 2فص ثوم مفروم
- فطر او مشروم
- نصف كوب كريمة طبخ
- زبدة
- بيض
- طحين
- بقسماط
- زيت للقلي
طريقة عمل الكوردن بلو المقرمش
- اولا هنحضر صدور الدجاج
- هنضع استريتش طعام مدهون بالزيت
- نضع الصدور ونغلق الاسترتش
- نستخدم الشاكوش او اداه الدق لجعل الدجاج ناعم ومتساوى مثل البفتيك
- نتبل الدجاج بملح -فلفل اسود
- نضع الجبن في المنتصف
- نلف الاستريتش ونغلق علي الدجاج
- نضع الدجاج في الثلاجة
- ثانيا نحضر صوص المشروم
- نقطع البصل -الثوم -المشروم
- نضع علي النار طاسة بها زبدة
- نضيف البصل -الثوم
- نشوح المشروم مع البصل حتي يستوى
- نضع كر يمه طبخ فوقها مع التقليب
- نضيف الخليط الي الخلاط او البلندر
- نضيف حليب -جبن بارميزان او اي جبن ونهرسه جيدا
- نصبه في طبق ونضعه علي جنب
- ثالثا هنحضر الكوردن بلو
- نضع 3اطباق بيض -طحين -بقسماط
- نضع الدجاج في الطحين ثم البيض ثم البقسماط
- نضع الدجاج في زيت غزير ساخن علي نار هادئة
- يصفي الكوردن بلو وندخله الفرن لمده عشر دقائق فقط
- نرش عليه رشه ملح -ورشه جبنه
- نضع في طبق التقديم صوص المشروم ثم الكوردن بلو
- نزينه بحبات من المشروم المقلي او بالصوص حسب الرغبة
يمكنك أيضا مشاهدة مقالتنا السابقة
تعليق واحد