بالفيديو شاهد طريقة تحضير غراتان باذنجان باللحمة المفرومة
طريقة تحضير باذنجان محشو باللحمة المفرومة
المكونات
- 5 باذنجان
- لحشوة اللحم المفروم:
- 2 ملعقة كبيرة. إلى s. نفط
- 350 جرام لحم بقري مفروم
- 1/2 فلفل أخضر ، مقطع مكعبات
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ج. إلى ج. زعتر
- 1 عود قرفة مطحونة
- 1 ج. إلى ج. ملح
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
- 4 فلفل أخضر حلو
- لتحضير صلصة الطماطم:
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/4 لتر مرق نباتي
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- اقطع الطرف العلوي من الباذنجان وقشره لعمل نمط حمار وحشي.
- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يحمر بشكل متساوٍ.
- بعد القلي ، ربت الباذنجان بمنشفة الشاي واتركه يبرد لفترة وجيزة.
- نخلط معجون الطماطم مع الزعتر ومرق الخضار والفلفل للحصول على صلصة طماطم كريمية ونضعها في طبق جراتان. الآن نضع الباذنجان المقلي في الصلصة ونقطعها بالطول ونفتحها قليلاً
- يقلى اللحم المفروم وهو ساخن فى القليل من الزيت. نضيف الفلفل والبصل والثوم. ثم نضيف الزعتر والكمون والقرفة والملح ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم.
- امزج كل شيء معًا واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- املأ قطع الباذنجان بخليط اللحم المفروم ورشها بجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ضع فلفل مدبب في كل فراغ بين الباذنجان. أخيرًا ، اخبز طبق الغراتان على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قد يعجبك أيضا
