من أسهل الطرق لتوفير المال وتقليل هدر الطعام هو اللجوء إلى المجمد واليوم نقدم لكم طريقة تخزين البروكلي في الفريزر لمدة تصل الي ستة أشهر
طريقة تفريز البروكلي
قطع البروكلي عن طريق فصل الزهيرات عن السيقان ، وقطع الزهيرات إلى قطع كبيرة بحجم اللدغة.
ضع الزهيرات في المصفاة واشطفها جيدًا.
ضع الزهيرات في طنجرة وغطيها بالماء علي النار لمدة دقيقتين
صفي الماء الزائد ، ثم أضف الماء البارد جدًا - الماء المثلج بشكل مثالي - إلى الطنجرة لتبريد الأزهار بسرعة وإيقاف عملية الطهي. (هذا هو النصف الثاني من عملية السلق).
انشر الزهور على منشفة أطباق نظيفة واتركها تجف تمامًا.
قم بتبطين صينية الخبز بقطعة من السيليكون أو قطعة من ورق الزبدة ، وانقل الزهيرات إلى الصفيحة. انشرها قدر الإمكان ، بحيث لا تلمس الزهيرات بعضها البعض.
جمد زهيرات البروكلي حتى تصبح صلبة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
بمجرد أن تصبح صلبة ، قم بإزالة الزهيرات ونقلها إلى وعاء آمن للتجميد أو كيس بسحاب علوي ، مكتوب عليه التاريخ.
تخزن لمدة تصل إلى 6 أشهر.
عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، اطبخ كما تفعل مع البروكلي المجمد الذي تشتريته من المتجر.
إنها لذيذة للغاية لدرجة أنها ستجعل الجميع يرغبون في الزواج منك… هذا هو مدى روعة Marry Me Chicken ! وحتى لو لم تكن في حاجة إلى عرض زواج، فإن ضيوفك سيحبونك بالتأكيد أكثر قليلاً بعد أن تقدم لهم هذا العشاء الرائع المكون من الدجاج.
ماري مي تشيكن
طريقة تحضير ماري مي تشيكن (دجاج تتزوجيني )
المكونات
650 جرام صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم) ، حوالي 4 قطع
50 جرام دقيق عادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
150 جرام طماطم مجففة ، مصفاة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
2 ملعقة صغيرة بابريكا
150 مل كريمة مزدوجة
200 مل مرق دجاج
50 جرام جبن بارميزان مبشور
15 جرام من أوراق الريحان الطازجة
1/2 ليمونة ، فقط العصير
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
تعليمات التحضير
غطي صدور الدجاج بالدقيق.
في مقلاة كبيرة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي صدور الدجاج بعناية. اطهيها لمدة 5 دقائق. اقلبيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
ارفعي صدور الدجاج إلى طبق، خففي النار تحت المقلاة وأضيفي الثوم والطماطم المجففة والزعتر والفلفل الحلو. قلبي لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الثوم.
أضيفي الكريمة والمرق والبارميزان والكثير من الملح والفلفل وقلبيها جيدًا.
ضعي الدجاج في الصلصة مرة أخرى، ثم ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الدجاج واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
تأكدي من نضج الدجاج، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ورشي فوقها أوراق الريحان وعصير نصف ليمونة.
تعليق واحد