فيديو عن كيفية صنع الجبن النباتي في المنزل

هل تساءلت يومًا عن كيفية صنع الجبن النباتي؟ هناك العديد من الطرق التي يمكنك صنع جبن نباتي شهي واليوم نقدم لك أسهل طريقة لعمل ذلك

كيفية صنع الجبن النباتي

المكونات

• علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
• 1/2 كوب ماء ساخن
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق أجار أجار
• 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
• 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/4 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

طريقة التحضير

• قم بإعداد قوالب الجبن عن طريق رش وعاء زجاجي أو وعاء برذاذ الزيت أو فرك أي زيت ذو نكهة محايدة على القوالب لمنع الالتصاق. (تكفي الوصفة حوالي 2 كوب من الجبن).
• صب علبة حليب جوز الهند في قدر.
• ضع نصف كوب من الماء الساخن في علبة حليب جوز الهند الفارغة لإذابة كل ما تبقى من حليب جوز الهند وإضافة الماء إلى المقلاة.
• أضف جميع المكونات المتبقية (2 ملعقة كبيرة أجار أجار ، 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية ، 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، و 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم) إلى القدر وحركه بمضرب.
• يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي.
• خففي النار حتى تنضج صلصة الجبن بالكاد وقلبي باستمرار لمدة 6 دقائق حتى تصبح ناعمة جدًا. (يجب أن يغلي لمدة 6 دقائق لتنشيط أجار وتعيينه بشكل صحيح.)
• تصب على الفور في قوالب الجبن المعدة.
• اتركه يبرد مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم غطه وانقله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يثبت بإحكام.

كيفية صنع جبن الموزريلا النباتي

• أضف جميع المكونات إلى قدر ماعدا إضافة ربع كوب من الماء فقط بدلاً من 1/2 كوب وإضافة 4 ملاعق صغيرة من أجار أجار بدلاً من 2 ملعقة كبيرة.
• سخني صلصة الجبن على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
• اخفضي النار حتى تتصاعد فقاعات بالكاد واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
• أضف 2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من نشا التابيوكا (7 ملاعق صغيرة) إلى 1/4 كوب من الماء البارد وقلّب حتى يذوب.
• أضيفي مزيج النشا والماء إلى صلصة الجبن المغلي مع تقليبها بخفق ثم طهيها لمدة دقيقة إضافية. (سوف يصبح الجبن الخاص بك سميكًا ومطاطيًا جدًا).
• تصب في وعاء زجاجي وتترك لتبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقطيع.

كيفية صنع جبن شيدر نباتي

المكونات

• علبة واحدة من حليب جوز الهند
  • أو 2 كوب من أي حليب نباتي عادي بالإضافة إلى 3 ملاعق صغيرة زيت.
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب خميرة غذائية
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق أجار أجار
  • (أو 6 ملاعق كبيرة رقائق أجار أجار)
• 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حلو مدخن
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/8 ملعقة صغيرة كركم
• يضاف بعد الطهي:
  • 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو أبيض (أو أي ميسو بنكهة خفيفة)
  • يمكنك أيضًا استخدام الطحينة كبديل

طريقة التحضير

• صب جميع المكونات باستثناء الماء والميزو في قدر متوسط ​​الحجم.
• قلّب المكونات واشعل النار على حرارة متوسطة.
• اطهي صلصة الجبن حتى تغلي ببطء لمدة 6 دقائق مع التقليب المستمر. (يحتاج إلى الغليان لمدة 6 دقائق ليذوب بالكامل وينشط أجار أجار).
• اخلطي الميسو والماء حتى يذوب الميسو تمامًا. صب الخليط في صلصة الجبن.
• قلبي صلصة الجبن حتى تتجانس الميسو.
• صب الجبن في القالب المختار.
• تبرد لمدة 15 دقيقة على سطح العمل ثم غطها وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى حتى تبرد وتثبت تمامًا.

كيفية عمل جبن نباتي بالثوم والأعشاب

المكونات

• علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم
• 1/2 كوب ماء ساخن
• 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق أجار أو 6 ملاعق كبيرة رقائق
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقتان صغيرتان من أعشاب بروفانس أو غيرها من الأعشاب المجففة المفضلة
• 2-3 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

• صب علبة حليب جوز الهند في قدر.
• ضع نصف كوب من الماء الساخن في علبة حليب جوز الهند الفارغة لإذابة كل ما تبقى من حليب جوز الهند وإضافة الماء إلى المقلاة.
• أضيفي جميع المكونات المتبقية إلى القدر وقلبي بمضرب خفق.
• أشعل النار على نار متوسطة وقلّب باستمرار حتى الغليان.
• خففي النار حتى تنضج صلصة الجبن بالكاد وقلبي باستمرار لمدة 6 دقائق حتى تصبح ناعمة جدًا.
• تصب على الفور في قوالب الجبن المعدة.
• اتركه يبرد مع الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، وقم بتغطيته ، ثم انقله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يثبت بإحكام.
• بمجرد أن يبرد الجبن تمامًا ، قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

المزيد من وصفات الجبن شاهد

• كيفية صنع التوفو في المنزل
• كيفية صنع الجبن البيرة
• كيفية صنع جبن كريمي طري