فيديو عن كيفية صنع كرات جبن الموزاريلا النباتية

وصفة جبن الموزاريلا النباتية ليست مثالية للنباتيين فحسب ، بل ستحبها أيضًا النباتيون وأكل اللحوم فقوام جبنة الموزاريلا النباتية مذهل لذلك إذا لم تكن قد جربته بعد ، فعليك بالتأكيد القيام به الآن

كيفية صنع كرات جبن الموزاريلا النباتية

المكونات المطلوبة

• 1 كوب ( 150 جم ) كاجو نيء
• 1 كوب ( 250 جم ) زبادي خالي من الألبان أو توفو حريري
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون اختياري
• 2 ملعقة كبيرة رقائق الخميرة الغذائية اختيارية
• 3 ملاعق كبيرة نشا التابيوكا
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق أجار
• نصف كوب ( 120 مل ) ماء

تعليمات تحضير جبن الموتزاريلا

• اغلي الكاجو لمدة 10 دقائق حتى يلين (أو انقعه في الماء طوال الليل).
• ثم صفيها واشطفها بالماء العذب. أضف الكاجو المصفى واللبن الخالي من الألبان والملح وعصير الليمون ورقائق الخميرة (إذا كنت تستخدم) في خلاط عالي السرعة .
• يُمزج المزيج حتى يصبح قشديًا ، وتوقف بين الحين والآخر لكشط الجوانب.
• نضيف نشاء التابيوكا وخلطهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.
• بعد ذلك ، انقلي المزيج إلى وعاء واستخدمي ملعقة سيليكون للتخلص من أي فائض من كريمة الكاجو.
• اسكب نصف كوب من الماء في قدر. يضاف الاجار ويقلب حتى يذوب الاجار تماما.
• ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين (أو حسب تعليمات العبوة) مع التحريك باستمرار.
• أضيفي كريمة الكاجو إلى القدر وقلبي حتى تمتزج بسرعة.
• اطبخي الخليط لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا جدًا وقابل للتمدد.
• تحضير وعاء كبير من الماء المثلج. استخدم ملعقة مثقوبة لاستخراج كرات صغيرة من جبن الموزاريلا ، ثم انقلها بحذر إلى الماء المثلج.
• اتركي الكرات الصغيرة في الماء المثلج لبعض الوقت حتى تتماسك جبن الموزاريلا.
• ثم توضع الكرات في وعاء محكم الإغلاق وتغطى بالماء المملح.
• يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
• ملحوظة
  • نشاء التابيوكا عنصر أساس في الوصفة لا تستبدله بالموتاد النشوية اللآخري لانه ببساطة يمنح الجبن قواما متمدا يذكرك بقوام الجبن الحقيقي

المزيد من وصفات الجبن النباتي

• طريقة تحضير جبنة المكاديميا الكريمية
• طريقة عمل جبن الريكوتا النباتي
• كيفية صنع الجبن النباتي
• كيفية صنع التوفو في المنزل
• كيفية صنع الجبن البيرة
• كيفية صنع جبن كريمي طري