فيديو عن كيفية صنع مربى الليمون ماير في المنزل
مربي الليمون مربى نابضة بالحياة بلون حجرالسترين إنه مثل أشعة الشمس في جرة ، مع توازن مثالي بين الحلو والحامض وهي لا تستخدم البكتين ، فقط الليمون والسكر
كيفية صنع مربى الليمون ماير
- المقادير المطلوبة
- 6 ليمون (1 1/2 رطل)
- 4 أكواب ماء
- 4 أكواب سكر
- قم بتقطيع الليمون إلى أنصاف وقم بإزالة البذور.
- اربط البذور في كيس من القماش القطني.
- قطع نصف ليمونة إلى أرباع وشريحة رفيعة.
- يُمزج مع كيس من البذور والماء في وعاء ثقيل سعة 5 لترات غير متفاعلة ويترك المزيج مغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
- يُغلى مزيج الليمون على نار معتدلة.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى تقلص إلى 4 أكواب ، حوالي 45 دقيقة.
- يُقلب السكر ويُغلى على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة أي رغوة ، حتى تسقط ملعقة صغيرة من الخليط على طبق هلامي بارد ، حوالي 15 دقيقة
- ضعي مربى الليمون الساخن في برطمانات واملأها حتى 1/4 بوصة من الأعلى.
- ضع البرطمانات في تعليب حمام مائي أو على رف في وعاء عميق.
- أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية البرطمانات بمقدار بوصة واحدة واتركها حتى الغليان.
- اسلقي البرطمانات ، مغطاة ، لمدة 5 دقائق وانقلها بملقط إلى الرف حتي تبرد تماما
- يحفظ مربى الليمون، ويحفظ في مكان بارد ومظلم ، لمدة تصل إلى عام واحد
طريقة عمل مربي الليمون
- المكونات
- 2.2 رطل ليمون طازج ، قشر
- 3¾ كوب سكر
- شطف الليمون للتخلص من الشوائب واتركه حتى يجف.
- قطع أطراف الليمون والتخلص منها ، مقطعة إلى قسمين ، وشرائح الليمون.
- التقط البذور وتخلص من البذور.
- ضعي الليمون في إناء كبير مع السكر واخلطيهم.
- يُغلى المزيج ، ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة.
- قلل حتى يبدأ الليمون في الظهور لامعًا وشفافًا بعض الشيء.
- امزج مع خلاط الغمر
- اختبر ما إذا كان مربى الليمون قد تم ضبطه عن طريق إسقاط بعضه على لوح مثلج.
- املأ البرطمانات النظيفة بالمرملاد حتى الحافة.
- أغلق الجرة بالغطاء واقلبها رأسًا على عقب لإنشاء فراغ. اقلبه لأسفل بعد 10 دقائق أو نحو ذلك.
- يعتبر مربى البرتقال صالحًا لمدة 10 أشهر على الأقل دون فتحه إذا اتبعت تعليمات الإعداد والنظافة
- يحفظ في الثلاجة بمجرد فتحها
تعليق واحد