طريقة عمل مكرونة بولونيز باللحمة المفرومة
لو كنت من عشاق المكرونة فاليوم هنقدم لكم طريقة جديدة لعمل المكرونة الاسباجتي باللحمه المفرومة غير الطريقة التقليدية
المقادير
- كيس من الباستا الاسباغتي
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1.5 لتر من صلصة الطماطم
- كيلو لحم مفروم
- بصلة ونصف مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 بيضة
- بهارات
- حفنة من الريحان الطازج
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- كوب من الجبن ال مبشور
- ربع كوب بقسماط
- بولة عميقة تدخل الفرن او حلة لو لم تتوفر
- ورق فويل
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة كالمعتاد في ماء مغلي مملح وتقلب حتي تنضج
- نصفي المكرونة جيدا من الماء
- نضع في مقلاة زيت الزيتون ونضيف اليه الثوم مع التقليب
- نضيف عصير الطماطم المصفي اليها
- نضيف البهارات الي الصلصلة ونتركها تتسبك قليلا
- نضيف نصف كمية الصلصة الي المكرونة مع التقليب
- نضع في بولة اللحمة المفرومة ونضيف عليها
- البصل
- البيض
- البقدونس
- 2ملعقة ماء
- الثوم
- البقسماط
- نخلط المكونات جيدا
- نأخذ ثلث اللحمة في وعاء اخر
- نضع في وعاء عميق يدخل الفرن ويستحمل الحرارة ورق من الفويل
- نضيف اللحمه الي ورق الفويل بحيث نعمل شكل البولة (نعمل حفرة )
- نضع الاسباجتي داخل الحفرة
- نضع ثلث اللحمة فوق المكرونة لتغطيها
- اغلقي اللحم جيدا ثم ورق الفويل علي شكل كرة ولكن لا تقفل ورق الفويل بل اتركي به فتحه من فوقه
- سخني الفرن جيدا
- نضع الكرة بداخل الفرن الكهربائي لمدة ساعه
- لو الفرن الغاز المدة بتكون اقل
- اخرجي البوله من الفرن
- اقلبيها علي طبق التقديم
- اضيفي الصلصلة المتبقية علي كرة اللحم
- زينها ببشر الجبن وورق البقدونس
