فيديو ثلاث وصفات لتحضير الفشار بنكهات مختلفة في المنزل

بالنسبة للكثيرين، فإن الفشار يذكرهم بدور السينما وملاعب البيسبول والمعارض المحلية ولكن هل تعلم أن هذه الوجبة الخفيفة عمرها آلاف السنين؟ يعود أقدم دليل أثري على الفشار إلى بيرو، ويعود تاريخه إلى نحو 6700 عام. وكان البيروفيون القدماء يفجرون حبات الذرة بتسخين كوز الذرة في حفرة للطهي (هيكل قديم يشبه الفرن الخارجي)، ثم لفه ووضعه على الفحم الساخن، أو تحميصه على اللهب ، في أمريكا الشمالية، ابتكر شعب الإيروكوا الفشار في أوعية فخارية مملوءة بالرمال الساخنة منذ مئات السنين، ومن المرجح أنهم شاركوا تقنيات الطهي الخاصة بهم مع المستوطنين في جميع أنحاء منطقة البحيرات العظمى وبحلول منتصف القرن التاسع عشر، كان الناس يستمتعون بالفشار كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل أو كوجبة خفيفة في الحفلات (تمامًا كما نفعل اليوم). ثم في تسعينيات القرن التاسع عشر، ابتكر صاحب متجر حلوى في شيكاغو يُدعى تشارلز كريتورز طريقة جديدة للفشار فقد بنى آلة بمحرك يعمل بالبخار يحرك حبات الذرة أثناء طهيها، مما يسمح له بتسخين كل قطعة بالتساوي والفشار مباشرة في التوابل. وفي عام 1900، ابتكر كريتورز عربة فشار تجرها الخيول، وولد طعام الشارع الجديد!

طريقة تحضير ثلاث وصفات لتحضير الفشار بنكهات مختلفة في المنزل

الفشار بالشوكولاتة

• المكونات
  • 8 أكواب من الفشار المحضر سابقاً
  • ¾ كوب سكر
  • ½ كوب زبدة غير مملحة
  • ¼ كوب من شراب الذرة
  • ¼ كوب من مسحوق الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب فول سوداني (اختياري)
• تعليمات التحضير
  • قم بتسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) ورش صينية خبز بحجم 10 × 15 بوصة (25 × 38 سم) برذاذ غير لاصق.
  • قم بسكب الفشار والفول السوداني (إذا كانوا يستخدمونه) في وعاء معدني كبير وضعه جانبًا.
  • قم بإضافة السكر والزبدة وشراب الذرة والكاكاو إلى قدر بعيدًا عن الموقد.
  • حرك الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي المكونات و يستمر الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك المستمر
  • أضف خلاصة الفانيليا إلى الخليط وحرك.
  • قم بسكب خليط الشوكولاتة على الفشار (والفول السوداني، إذا كنت تستخدمه)، ثم قم بالتحريك بملعقة كبيرة حتى يتم تغطية كل قطعة.
  • افرد الخليط في صينية خبز كبيرة. يخبز الفشار لمدة 30 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق للتأكد من عدم التصاق القطع ببعضها.
  • اترك الفشار ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الفشار بالكراميل

• المكونات
  • 20 كوب من الفشار المحضر سابقا
  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • 2 كوب سكر بني
  • ½ كوب من شراب الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• تعليمات التحضير
  • قم بتسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) وبينما يسخن الفرن، يسكب الفشار في وعاء كبير ويضعونه جانبًا.
  • قم بتذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • بعد ذلك، أضيفي السكر البني وشراب الذرة والملح.
  • اترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر ثم يترك ليغلي دون تحريك لمدة 4 دقائق حتى يتشكل صلصة الكراميل.
  • قم بإزالة المقلاة عن النار، ثم يقلب فيها خلاصة الفانيليا وصودا الخبز.
  • قم بسكب الكراميل فوق الفشار، ثم يقلب بملعقة كبيرة حتى يتم تغطية كل قطعة.
  • قم بتقسيم الفشار بين ورقتي خبز. يخبز شخص بالغ الفشار لمدة ساعة، ويقلب كل 15 دقيقة.
  • اترك الفشار ليبرد تمامًا قبل التقديم واستمتع به.

الفشار الإيطالي بالبارميزان

• المكونات
  • 6 ملاعق كبيرة من الفشار
  • ¼ كوب و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
  • 1 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• تعليمات التحضير
  • قم بخلط الفشار غير المتفجر مع ربع كوب من زيت الزيتون في قدر بحجم ربع جالون بعيدًا عن الموقد.
  • قم بطهي الفشار في قدر على نار عالية، مع رج القدر باستمرار حتى تنفجر حبات الفشار (لمدة 5 دقائق تقريبًا).
  • قم بسكب الفشار في وعاء التقديم ويرش ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الأعلى.
  • قم باضافة التوابل الإيطالية وملح الثوم وجبن البارميزان المبشور الطازج إلى الوعاء. يقلب الفشار بملعقة كبيرة لتغطية كل قطعة.