فيديو عن طريقة تحضير مقبلات الخيار الخفيفة
طريقة تحضير مقبلات الخيار الخفيفة
مقبلات الخيار بالشبت
- المكونات
- 4 خيار إنجليزي كبير
- طماطم كرزية
- قطعة واحدة (8 أونصة) من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة
- 1 وعاء صغير (5.3 أونصة) زبادي يوناني عادي
- 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خلطة توابل الرانش
- تعليمات التحضير
- قطّع الخيار إلى شرائح ، بسمك 2 سم تقريبًا.
- يمكنك ترك الجلد عليه أو تقشيره أو تقشيره جزئيًا للحصول على مظهر مخطط.
- قطعي الطماطم إلى نصفين (أو أرباع إذا كانت كبيرة) وضعيها جانبًا.
- في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي واللبن الزبادي والشبت ومسحوق صلصة الرانش.
- تخلط جيدا. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا.
- انقل خليط الجبن إلى كيس حلويات
- (إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام كيس زيبلوك كبير مع زاوية مقصوصة).
- ضعي مزيج الجبن على شرائح الخيار ، ثم ضعي فوقها نصف طماطم كرزية
- قطّع الخيار إلى شرائح ، بسمك 2 سم تقريبًا.
لقيمات الخيار بتوابل البيجل
- المكونات
- بهار البيجل:
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
- 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف مفروم
- نصف ملعقة صغيرة بصل مفروم مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 خيار متوسط
- 4 أونصات جبن كريمي طري
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بهار البيجل:
- تعليمات التحضير
- في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات التوابل معا
- استخدم سكينًا حادًا لتقشير شرائح الجلد من الخيار.
- قطعي الخيار إلى شرائح بسمك 2 سم وضعيها على طبق.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة واللبن ومسحوق الثوم والملح حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
- اربط طرفًا على شكل نجمة في كيس الأنابيب واملأ الكيس بخليط الجبن الكريمي.
- ضعي الزخرفة فوق شرائح الخيار.
- رشي كل شريحة بكل توابل البيجل وقدميها.
لقيمات الخيار باللحوم الكورية الحارة
- المكونات
- 2 شريحة لحم بقري ستيك بدون عظم ، بسماكة 1 بوصة (حوالي 1 رطل)
- 1/2 كوب جبن كريمي قليل الدسم ، طري
- 1/4 كوب بصل أخضر مقطع
- 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1 خيار بدون بذور ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة (18 إلى 24 شريحة)
- 1/4 كوب صلصة الفلفل الأحمر الكوري
- 1/4 كوب خل أرز غير متبل
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- خضروات صغيرة ، كيمتشي مقطع ، فول سوداني محمص ، بذور سمسم محمصة ، جزر مبشور ، كزبرة مفرومة ، شرائح بصل أخضر
- تعليمات التحضير
- يُمزج الجبن الكريمي والبصل الأخضر والكزبرة وصلصة الصويا في وعاء صغير. غطيها وضعيها في الثلاجة.
- يُمزج الصلصة والخل والعسل ومسحوق الثوم في وعاء متوسط ؛ اجلس جانبا.
- ضع شريحة اللحم على الشبكة فوق الفحم المتوسط المغطى بالرماد ، مغطى من 11 إلى 14 دقيقة
- (على نار متوسطة على شواية غاز مسخنة مسبقًا ، مغطى ، 11 إلى 15 دقيقة) ، مع التقليب من حين لآخر
- قم بإزالة شرائح اللحم.
- للتجميع ، تُغطى كل شريحة خيار بملعقة صغيرة من خليط الجبن الكريمي.
- قطعي شرائح اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ؛ إرم في خليط gochujang فوق خليط الجبن الكريمي مع شرائح اللحم.
- تُزين بالخضروات الدقيقة ، الكيمتشي ، الفول السوداني ، بذور السمسم ، الكزبرة والبصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.
تعليق واحد