فيديو طريقة عمل الطماطم المشوية بالثوم
وصفة اليوم تجمع بين الطماطم المشوية الذائبة في الجبن البري ، هذه الوصفة ليست صعبة ولكنها تدور حول اللعبة الطويلة. وقت طويل في الفرن ساعة حتى تصبح الطماطم طرية وعصيرية وتترك لتنفجر وشق الجزء العلوي من الجبن البري حيث يؤدي هذا إلى حقن الحرارة والنكهات في الجبن المملح، لذلك يتعلق الأمر باستخدام سكين حاد وقليل من الدقة.
طريقة عمل الطماطم المشوية بالثوم والجبن البري
المكونات المطلوبة
- 250 جرام بري
- 400 جرام طماطم كرزية
- 1 بصيلة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + كمية إضافية للرش
- 1 ملعقة كبيرة صوص بلسميك
- ملح ناعم + فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 1 خبز فرنسي
- ريحان طازج للتقديم
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت.
- باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الجزء العلوي من بصلة الثوم، على بعد حوالي 2-3 سم من الأعلى لكشف الفصوص النيئة.
- ضعي بصيلة الثوم في وسط طبق فرن ثم قومي بتوزيع الطماطم حول بصلة الثوم.
- يُرش زيت الزيتون ثم الطماطم مع طبقة البلسميك فقط رش كمية سخية من الملح والفلفل في جميع أنحاء. أخبز لمدة 1 ساعة.
- أخرجي الطبق من الفرن، وأزيلي الثوم من الطبق واتركيه جانباً والسماح لتبرد قليلا حتى تتمكن من التعامل معها. باستخدام أصابعك، قم بعصر فصوص الثوم المحمصة من قشرتها.
- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 340 درجة فهرنهايت.
- اقطع الجبن البري بسكين حاد، مع التأكد من قطعه بعمق في الجبن البري.
- انشر الثوم المحمص فوق الجزء العلوي من الجبن البري وادفعه إلى الشقوق. ضعي الجبن البري في وسط طبق الفرن ورشي عليه العسل وزيت الزيتون ورشة من رقائق الفلفل الحار.
- اخبزيها لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة لزجة. يجب أن تشعر بالنعومة عند لمسها.
- أثناء خبز الجبن البري، قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح ورشي كل قطعة بزيت الزيتون.
- ضعيها في مقلاة واقليها لمدة 5 - 10 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الجبن البري على الفور وانتهي برش الريحان الطازج
تعليق واحد