فيديو طريقة عمل بروشيتا الطماطم والريحان
البروسكيتا هي مقبلات إيطالية كلاسيكية يحبها الجميع. تعرف على كيفية تحضيرها باستخدام الخبز المقرمش مع صلصة الثوم اللذيذة من الطماطم الطازجة وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان ، هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير ، وهي الطبق المثالي لعشاء رائع مع الأصدقاء والعائلة.
طريقة عمل بروشيتا الطماطم والريحان
- اغسلي 1 رطل من الطماطم ، ثم جففيها، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة ،يمكنك التخلص من نصف سائلها إذا كانت مائية جدًا.
- في وعاء الخلط، أضيفي
- الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
- فص ثوم مبشور أو مهروس ، ملعقة صغيرة ملح ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل ، و 15 ورقة ريحان طازج (مفروم).
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم تذوقيها وأضيفي الملح فقط ، اتركي الخليط منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.
- في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الخبز إلى 10 إلى 12 شريحة سمكها نصف بوصة (1.2 سم).
- قومي بترتيب الخبز على صينية الخبز أو رف الشواء ثم قومي بتحميصه في الفرن مع وظيفة الشواء حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يمكنك قلب الشرائح لشويها على الجانبين للحصول على خبز مقرمش إضافي.
- بينما يكون الخبز دافئًا، افركيه بالثوم الطازج لتشبعه بنكهة الثوم.
- غطي كل شريحة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خليط الطماطم . لا تضيفي الكثير من السائل في البداية. يمكنك رش القليل منه على الشرائح قبل تقديم البروشتيتا.
- يمكن تقديمه على طبق أو لوح تقطيع كمقبلات ، أو وجبة خفيفة ، أو مشروب قبل العشاء ، أو عشاء مقرمش وصحي.
بروشتيتا الزيت والثوم
- هذا هو النوع الأكثر تقليدية وشعبية من الخبز المحمص في إيطاليا. ويسمى "fett'unta" في توسكانا، والذي يعني "شريحة زيتية".
- رغم أن هذا لا يبدو جيدًا بشكل خاص باللغة الإنجليزية، فثق بنا، فهو أحد أبسط وألذ الأطباق التي يمكنك تناولها.
- ما هو السر؟ زيت الزيتون البكر الممتاز غير المصفى والمُعصر على البارد والمزروع محليًا من التلال الإيطالية، وخبز العجين المخمر المقرمش المحمص على الفحم، والكثير من الثوم الطازج.
بروشتيتا الأفوكادو والطماطم
- بروشتيتا الأفوكادو هو ما نصنعه لتناول العشاء عندما نريد شيئًا لذيذًا ومشبعًا ولكننا لا نريد قضاء ساعات في الطهي.
- تتماشى مكعبات الأفوكادو الكريمية بشكل مثالي مع الطماطم وزيت الزيتون والخل البلسمي.
- أحب أن أطلق على هذا الطبق اسم الغواكامولي الإيطالي، ولا توجد طريقة أفضل لتقديمه من وضعه على شريحة مقرمشة من الخبز المحمص المدهون بالثوم.
بروشتيتا الفطر
- تعتبر البروشتيتا بالفطر من الأطباق المفضلةاتبعي وصفتنا للفطر المقلي
- ثم استخدميه فوق الخبز المحمص، وستحصلين على مقبلات لذيذة وبسيطة سيحبها الجميع.
بروشتيتا الخرشوف
- الخرشوف لذيذ مع الخبز المحمص! يمكنك الحصول على قلوب الخرشوف المتبلة وتقطيعها إلى شرائح أصغر وإضافتها إلى الخبز.
- أو يمكنك عمل بيستو الخرشوف سريع ولذيذ واستخدامه كدهن على الخبز المحمص.
بروشتيتا الفلفل المشوي
- اتبعي وصفتنا للفلفل الحلو المحمص والمتبل على الطريقة الإيطالية
- ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الخبز المحمص للحصول على بروشتيتا الفلفل الحلو اللذيذة.
بروشتيتا الباذنجان
- يتناسب الباذنجان بشكل رائع مع الخبز المحمص بالثوم
- وأفضل طريقة لطهي الباذنجان في الخبز المحمص هي تقليبه مع بعض الطماطم والريحان.
بروشتيتا البيستو
- اختر البيستو المفضل لديك واستخدمه كدهن للبروشيتا.
- لقد قمنا باختبار بيستو الريحان ، بيستو الجرجير ، بيستو الكرنب ، بيستو الخرشوف ، بيستو الفلفل الأحمر ، بيستو الطماطم المجففة ، صلصة الزيتون ، وصلصة الروميسكو، ويسعدنا أن نوصي بها .
بروشتيتا الجبن
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن في تحضير البروسكيتا نوصيك باستخدام نوع يذوب بسهولة، مثل جبن الموزاريلا الطازج، والستراشينو، والبكورينو
- ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبننا النباتي الذائب للحصول على خيار غير مشتق من الألبان.
- قم بتغطية الجبن بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح وقطعة من الطماطم المجففة.
بروشتيتا الأفوكادو
- إنها أقل تقليدية إلى حد ما، لكنها لذيذة للغاية حتى أنها أصبحت من الأطباق الأساسية بالطبع، نستخدم دهن الأفوكادو الكريمي كإضافة.
- إن الجمع بين النعومة والطعم المقرمش رائع للغاية. إليك وصفة دهن الأفوكادو.
بروشتيتا التوفو الكريمي
- يمكنك تحضيره في 5 دقائق، وهو رائع كوجبة خفيفة أو دهن أو ساندويتش، كما أن جبنة التوفو الكريمية لذيذة مع الخبز المحمص
- يمكنك إضافة نكهة إلى جبنة التوفو بالخضروات أو رشها بالأعشاب الطازجة.
بروشتيتا الكوسة
- كوسة مقلية مباشرة من المقلاة على شريحة من الخبز المحمص مدهونة بالثوم ومرشوشة بزيت الزيتون ومغطاة بالصنوبر المحمص والريحان الطازج.
- تعتبر بروشتيتا الكوسة فكرة أصلية ورائعة لطبق مقبلات أو طبق جانبي.
بروشتيتا بالريكوتا والبصل المكرمل
- البصل المكرمل الحلو والحامض على طبقة من جبن الريكوتا أو جبن الريكوتا النباتي على خبز مقرمش هو مقبلات أصلية ولذيذة ستبهر ضيوفك.
بروشتيتا الطماطم المحفوظة
- جرب البروشتيتا مع الطماطم الحلوة والناعمة والعصيرة مع الجبن الكريمي أو الجبن الكريمي النباتي والخبز المقرمش وزيت الزيتون البكر الممتاز.
بروشتيتا الزيتون
- تعتبر البروشتيتا الإيطالية الكلاسيكية الأخرى هي البروشتيتا مع صلصة الزيتون هذه الصلصة الغنية والجريئة واللذيذة ممتازة على الخبز المقرمش.
اقتراحات تقديم بروشيتا الطماطم
تُقدم البروشتيتا بشكل أفضل كمقبلات ملونة ومقرمشة. ومع ذلك، يمكنك أيضًا تناولها كطبق رئيسي في العشاء ، خاصة إذا قمت بإعدادها بإضافات مختلفة ، يمكنك تناول البروشتيتا مع سلطة جانبية أو مع أطباق رئيسية أخرى مثل:
- سلطة الحمص (طماطم كرزية، ذرة، زيتون، بقدونس، خيار، حمص، خردل، الخ.)
- عجينة الحمص السهلة (دقيق الحمص، زيت الزيتون، الفلفل، البقدونس، الخ.)
- توفو الليمون لمدة 15 دقيقة (عصير الليمون، نشا الذرة، البقدونس، التوفو، زيت الزيتون، الخ.)
- باذنجان بارميجيانا (الباذنجان، باساتا الطماطم، الثوم، الريحان، جبنة البارميزان، إلخ.)
- سلطة الجزر المغربية مع العدس (جزر، لوز، عدس، كمون، خردل، بقدونس، الخ.)
