بالفيديو شاهد وصفات في قدر الضغط الفوري

عرضنا لكم في مقالنا السابق وصفات طبخ في قدر الضغط الفوري واليوم نستكمل هذه الوصفات السهلة فإختار منها ما يناسبك

طريقة عمل مهروس القرنبيط في وعاء القدر الفوري

• المكونات
  • رأس واحد من أوراق القرنبيط
  • 1 كوب مرق
  • 4 فصوص ثوم كاملة. محطمة بجانب السكين
  • 6 أغصان زعتر طازج
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • نصف كوب زبادي يوناني سادة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ضع المرق وفصوص الثوم وأغصان الزعتر في وعاء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ في وعاء سريع التحضير .
• اغسل القرنبيط وأزل الأوراق - لا داعي لتقطيعه إلى زهيرات. في قدر الضغط السريع ، ضعي الركيزة فوق المرقة والثوم. والقرنبيط كله فوق الركيزة
• ضع الغطاء على القدر الفوري واضبط الصمام على وضع "الغلق". يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 15 دقيقة. قم بتحرير سريع للضغط (حرر الضغط فورًا عندما يصدر IP صفيرًا). اسمح للقرنبيط بالراحة والغطاء مفتوحًا لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يبرد قليلاً ويصبح التعامل معه أكثر أمانًا (ويسمح بتقطير الرطوبة الزائدة)
• انقل القرنبيط إلى قدر جديد بأقل قدر ممكن من السائل من الإناء الفوري. يهرس بالزبادي والجبن والملح والفلفل.

طريقة عمل براعم بروكسل سريعة التحضير (طازجة + مجمدة)

• المكونات
  • 1 رطل من براعم بروكسل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب لوز مقطع
• اغسله براعم بروكسل واتركه حتى يجف ثم قم بقص الجزء السفلي بمقدار 2.5 سم من الساق.
• قم بإعداد الإناء الفوري - ضع كوبًا واحدًا (6 كوارت) أو 1.5 كوب (8 لتر) من الماء في الإناء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في وعاء التحضير الفوري.
• ضع الركيزة في الأعلى ، وسلة الطهي بالبخار فوق الركيزة.
• أضف براعم بروكسل إلى سلة الطهي بالبخار.
• ضع الغطاء على القدر الفوري ، واضبط مقبض تحرير البخار على وضع "الغلق" ، وقم بالطهي بالضغط على ضغط مرتفع لمدة دقيقة واحدة ( 0 دقيقة للبراعم الصغيرة أو المجمدة ).
• عند اكتمال دورة الطهي ، قم بتحرير سريع للضغط: انقل مقبض تحرير البخار بعناية إلى وضع "التنفيس" لتحرير الضغط.
• باستخدام قفازات الفرن ، انقل سلة الركيزة والبخار التي تحتوي على براعم بروكسل جانبًا. صب الماء بحذر من الملحق الداخلي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم ارجع إلى الإناء الفوري. حدد وظيفة "سوتيه" وأضف الزبدة والملح إلى ملحق الفولاذ المقاوم للصدأ.
• بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي براعم بروكسل إلى القدر الفوري. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق ، حتى تتغطى البراعم بالزبدة بالتساوي.
• رشي شرائح اللوز (اختياري) وملح البحر الرقيق ، وأزل ملحق الفولاذ المقاوم للصدأ من القدر الفوري ، واستمتع.

طريقة عمل أرز بسمتي في قدر الضغط الفوري

• المكونات
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • بعد الطهي 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (أو الزبدة)
• اشطف الأرز في مصفاة تحت الحنفية ، أو عن طريق تحريكه في الماء في إناء Instant Pot الداخلي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• يُصفّى الأرز ، ثم يُوضع في إناء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ سريع التحضير. أضف الماء والملح. قلب برفق للحصول على تغطية متساوية للأرز عبر قاع الإناء الفوري.
• ضع الغطاء على القدر الفوري واضبط مقبض تحرير البخار على وضع "الختم". اضبط القدر الفوري على "طهي بالضغط" (أو "يدوي" على الطرز القديمة) لمدة 3 دقائق (بسمتي أبيض) أو 22 دقيقة (بسمتي بني).
• سيستغرق القدر الفوري ما يقرب من 6 دقائق للضغط.
• بمجرد الانتهاء من الطهي بالضغط ، اترك القدر يتحرر بشكل طبيعي (حوالي 15 دقيقة)
• عندما يسقط الدبوس ، أزل الغطاء وقلّب زيت جوز الهند مع تقليب الأرز بملعقة.
• ضع الغطاء مرة أخرى واتركه لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل الفاصوليا السوداء في وعاءالضغط الفوري

• المكونات
  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء الجافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ورق الغار
  • 4 أكواب ماء
• قم بوزن 1 رطل من الفاصوليا السوداء الجافة (أو استخدم 2 كوب).
• اشطف الفول تحت الصنبور أو حركه في 1-2 بوصة من الماء.
• ضع الفاصوليا في وعاء سريع التحضير بسعة 6 أو 8 كوارت (لن يتناسب المصغر مع هذه الوصفة).
• يضاف الملح وأوراق الغار والماء.
• اضبطي الصمام على "الغلق" واطهيه على ضغط مرتفع لمدة 35 دقيقة. سيستغرق القدر 30 دقيقة أو نحو ذلك للضغط.
• اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 25 دقيقة. إذا كان لديك وعاء فوري سعة 8 لتر ، فقد تضطر إلى تحرير الضغط يدويًا في هذه المرحلة.
• أزل أوراق الغار واستمتع

طريقة عمل سلطة قمح الفارو

• المكونات
  • 1 كوب فارو
  • 4 أكواب من الماء السائل أو المرقة / المرق للطهي لمزيد من النكهة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
• اشطف farro عن طريق تغطيته ب 2 بوصة من الماء في ملحق الإناء الفوري. دوّم وتخلص من الماء بحذر (استخدم مصفاة للقبض على الفارو). كرر حتى يصبح الماء صافياً.
• يُغطّى الفارو المغسول بـ 4 أكواب من الماء او المرق ثم أضف نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ضع غطاء الوعاء الفوري واضبط الصمام على "إحكام الغلق". يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 10 دقائق.
• اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق قبل تحرير الضغط المتبقي.
• صفي سائل الطهي بعناية.
• قدميها باردة أو سخنيها في الميكروويف حتى تسخن بالبخار