فيديو عن طريقة عمل وصفات مشاوى شهية و سهلة التحضير

من منا لا يعشق المشاوى بأنواعها سواء لحوم او دجاج او أسماك كلها ذات مذاق رائع وأيضا صحية لخلوها من الزيوت والدهون الغير مرغوب فيها وهذه الوصفات تصلح لنظام الكيتو دايت

وصفات مشاوى شهية و سهلة التحضير

أسياخ الدجاج المشوية

• المكونات
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم ، مبشور أو مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• تعليمات التحضير
  • اخفقي جميع المكونات ما عدا الدجاج في وعاء.
  • أضيفي الدجاج والتتبيلة إلى كيس الفريزر. اضغط على الهواء وأغلق الكيس.
  • قم بتدليك الدجاج بالتتبيلة واتركه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.
  • سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
  • أثناء تسخين الشواية ، ضع الدجاج على أسياخ معدنية أو خشبية. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، تأكد من نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة.
  • ضع علي شبكات الشواء الزيت وضع عليها أسياخ الدجاج.
  • اشوي الدجاج لمدة 3-4 دقائق ثم اقلبه واشويه لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج.
  • قدمه مع  صلصة تزاتزيكي

أسياخ روبيان مشوية

• المكونات
  • 1 رطل من الروبيان ، نيء ، مقشر ، منزوع الزعانف مع ذيول
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • عصير وبشر ليمونة واحدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف كوب زيت زيتون
  • اختياري: صلصة الأفوكادو والليمون والكزبرة للتغميس
• تعليمات التحضير
  • أضيفي جميع المكونات ما عدا الجمبري إلى وعاء للخلط واخفقي حتى تمتزج جيدًا
  • ثم اسكبي الجمبري في وعاء تخزين الطعام أو كيس واتركيه يتبل لمدة 20-30 دقيقة
  • إذا كنت تستخدمين أسياخًا خشبية / الخيزران ، تأكد من نقعها في الماء قبل الشوي.
  • أضف الجمبري إلى الأسياخ وشويها لبضع دقائق على كل جانب.
  • بمجرد أن يتحول لونهم إلى اللون الوردي ، يكونون قد انتهوا ، انزعهم
  • قدمهم مع الأرز او الخبز و صلصة الأفوكادو

كباب ستيك مشوي

• المكونات
  • 1 1/2 رطل ستيك ستيك (أو شريحة لحم مشوية أخرى) مقطعة إلى مكعبات
  • 8 أونصة فطر صغير الحجم مقطّع إلى نصفين
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • بقدونس طازج مفروم للتزيين
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• تعليمات التحضير
  • في وعاء خلط صغير ، اخفقي مكونات التتبيلة معًا.
  • في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، ضعي مكعبات اللحم وضعي الفطر في كيس بلاستيكي آخر قابل لإعادة الإغلاق.
  • صب 2/3 من التتبيلة في كيس الستيك والثلث المتبقي في كيس الفطر.
  • ضعي الكيسين في الثلاجة ليتبلوا لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
  • سخن الشواية على حرارة متوسطة. سيخ لحم بقري ، مشروم ، بصل أحمر ، فلفل أخضر ، بالتناوب بأي نمط تفضله.
  • تُشوى لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب كثيرًا ، حتى تنضج شريحة اللحم المحترقة والداخلية حسب رغبتك. قد ترغب في استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق.
  • يُزين بالبقدونس المفروم.

أسياخ السلمون المشوي

• المكونات
  • 1.5 رطل فيليه سمك السلمون ويفضل الصيد البري
  • 2-3 ليمون كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير من 1 ليمونة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• تعليمات التحضير
  • تمزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير وتُخفق معًا.
  • قطع فيليه السلمون إلى قطع 1 بوصة.
  • أضيفي قطع السلمون إلى التتبيلة وقلبيها برفق حتى تغطى حتى لا تتفتت.
  • ضعي قطعتين من السلمون في سيخ ثم شريحة ليمون مطوية إلى نصفين.
  • استمر في التكرار حتى ينضج كل سمك السلمون والليمون.
  • سخني الشواية على نار متوسطة ودهنها بزيت الأفوكادو.
  • اشوي الأسياخ لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج جميع قطع السلمون ، حوالي 6-8 دقائق.