فيديو أفضل وجبات عشاء نباتية سهلة

إذا كنت تبحث عن مجموعة من الوصفات النباتية لوجبة العشاء، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! من وعاء واحد من الأرز المكسيكي، ومعكرونة الطماطم في وعاء واحد. استمتع بهذه الوصفات النباتية.

أفضل وجبات عشاء نباتية سهلة

وعاء واحد من الأرز المكسيكي

• المكونات
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • 1 فلفل أحمر كبير
  • 150 جرام من الأرز البني - يمكن طهيه في حوالي 25 دقيقة
  • علبة 400 جرام من الطماطم المقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 500 مل من مرق الخضار
  • 100 مل ماء
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف
  • قليل من القرفة
  • 200 جرام علبة ذرة
  • علبة 400 جرام من الفاصوليا الحمراء
  • 75 جرامًا من جبنة الشيدر الناضجة المبشورة
  • حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة + المزيد للتقديم
• تعليمات التحضير
  • سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو طبق خزفي مسطح.
  • يُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم المطحون. يقلى بلطف حتى يصبح طرياً.
  • قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات بحجم 1 سم [0.9 بوصة].
  • أضيفي الأرز إلى خليط البصل. ضجة حتى معطف في كل مكان.
  • يُضاف الفلفل المقطع، والطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، وخل التفاح، ومرق الخضار، والماء، والبهارات، والأوريجانو.
  • يقلب جيدا. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
  • أزيلي الغطاء واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى يثخن السائل وينضج الأرز.
  • شطف وتصفية الذرة والفاصوليا الحمراء.
  • يُضاف إلى المقلاة نصف كمية الجبن المبشور وحفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. اثارة معا.
  • ضع الشواية. رش النصف الآخر من الجبن فوق طبق الأرز. شواء حتى يذوب الجبن.
  • يقدم مباشرة مع رشة من الكزبرة المفرومة في الأعلى.

وعاء المعكرونة الفورية بالطماطم والريحان

• المكونات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 30 مل
  • 4-5 فصوص كبيرة من الثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
  • 1.5 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر اختياري
  • 1 كوب ماء 8 أونصة، قد يحتاج الوعاء الفوري سعة 8 لتر إلى 1.5 كوب (12 أونصة)
  • 8 أونصة بيني باستا حوالي 2 - 2.5 كوب بيني باستا
  • علبة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة، استخدمتها مشوية على النار
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة 4 أونصة
  • 2 أوقية جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب ريحان مفروم
  • 1-2 ملعقة كبيرة صنوبر اختياري
• تعليمات التحضير
  • اضغط على زر القلي ثم اضغط على زر الضبط لضبط القلي على "أقل".
  • عندما يصبح ساخنا، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يُضاف الثوم والبصل ويُقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تفوح رائحته.
  • أضيفي التوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والسكر وحركي.
  • أضف كوبًا واحدًا من الماء (قد تحتاج إلى 1.5 كوب ماء مقابل 8 كيو تي IP) تأكد من عدم وجود أي شيء في الأسفل، على الأرجح لن يكون هناك شيء أثناء القلي على نار خفيفة.
  • ثم أضف 8 أونصة من معكرونة بيني، وعلبة من مكعبات الطماطم، ومعجون الطماطم، والملح والفلفل. لا تحرك بشكل خاص إذا كان نموذج Instant Pot الخاص بك يعطي رسالة BURN.
  • أغلق الوعاء بغطاءه و اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واطهيه على ضغط عالٍ لمدة 4 دقائق. للحصول على معكرونة طرية، قومي بعمل 6 دقائق.
  • حرر الضغط بسرعة عن طريق تحريك صمام الضغط يدويًا (كن حذرًا) من موضع الغلق إلى موضع التنفيس.
  • افتح الوعاء وحرك كل شيء معًا. اضغط على زر القلي مرة أخرى واستخدم زر الضبط لضبط القلي على "أقل".
  • أضف الكريمة الثقيلة وحركها.
  • أضيفي 2 أونصة من الجبن الكريمي وقومي بالتقليب.
  • استمري في التقليب حتى تذوب الجبنة الكريمية وتختلط جيدًا مع الصلصة. اختبار الذوق وضبط التوابل في هذه المرحلة.
  • ثم يضاف الريحان الطازج ويقلب. أضف أيضًا الصنوبر (إذا كنت تستخدمه، اختياري) واخلطه.
  • تُقدم معكرونة الطماطم والريحان الكريمية مع المزيد من جبن الريحان أو البارميزان. يتمتع!

وعاء واحد من العدس المكسيكي بالجبن والفاصوليا السوداء والأرز

• المكونات
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع مكعبات
  • 1 فص من الثوم، مبشور أو مفروم
  • 1/2 كوب أرز بني طويل الحبة غير مطبوخ
  • 1/2 كوب عدس أخضر غير مطبوخ، مغسول (يمكن أيضًا استخدام العدس البني أو الأحمر)
  • 2-3 أكواب مرق الخضار قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتل المطحون (اختياري)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء، مغسولة ومصفاة
  • 1/2 كوب طماطم مشوية على النار، مصفاة
  • علبة 4 أونصات من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى مكعبات
  • 1 كوسة صغيرة، مبشورة
  • 1/2 كوب ذرة مجمدة، مذابة
  • 1 كوب صلصة الانشيلادا الحمراء
  • 3/4 كوب جبنة مبشورة، استخدمت جبنة شيدر وجبنة موزاريلا منزوعة الدسم
  • كزبرة للتزيين (اختياري)
• تعليمات التحضير
  • سخني قدرًا كبيرًا أو قدرًا على نار متوسطة عالية.
  • عندما يسخن القدر، رشيه بالزيت وأضيفي البصل والثوم. يُقلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُضاف الأرز البني والعدس.
  • يُضاف مرق الخضار ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي. بمجرد الغليان، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والأرز. إذا كان هناك أي سائل زائد، قم بتصريفه.
  • يتبل الأرز والعدس بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الشيبوتل.
  • أضيفي المكونات المتبقية ما عدا ربع كوب من الجبن واخلطيها معًا.
  • سخني الخليط حتى تذوب الجبنة. ضعي فوقها الجبن المتبقي وغطيها بغطاء.
  • سخنيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط شمبانياً.

الإنتشلادا النباتية

• قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة
• عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم واطهيهما لمدة دقيقتين حتى ينضج البصل.
• ثم أضيفي الفلفل الأحمر المفروم والبطاطا الحلوة.
• أضف أيضًا الفاصوليا السوداء والذرة الحلوة مع الكمون المطحون والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الشيبوتل (إذا كنت تستخدم) والملح واخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• غطي المقلاة واطهي الخضار لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق أو حتى تنضج.
• أضيفي صلصة الانشيلادا واخلطيها.
• ثم أضيفي رقائق تورتيلا الذرة المقطعة وحركيها بلطف.
• ضعي فوقها الجبن ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة واتركي الجبن يذوب على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
• أطفئ النار واتركها مغطاة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تذوب الجبنة تمامًا.
• يُزيّن بالكزبرة ،قدّم الانتشلادا النباتية مع شرائح الهالبينو!

وعاء الكينوا المكسيكي

• المكونات
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب كينوا مغسولة ومصفاة
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • 1 كوب حبات الذرة الحلوة
  • 15 أونصة (425 جم) من الفاصوليا السوداء المعلبة، المصفاة والمشطفة
  • 1 حبة فلفل رومي منزوعة البذور ومقطعة
  • 2 بصل أخضر (بصل أخضر)، مقطع إلى شرائح
  • قرصة نكهة الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون شيبوتل اختياري
  • 1/2 كوب صلصة
  • الإضافات: صلصة إضافية، كزبرة مفرومة (كزبرة طازجة)، شرائح ليمون
• تعليمات التحضير
  • ضعي 2 كوب من الماء في وعاء على الموقد.
  • الجمع بين جميع المكونات، من الكينوا إلى الصلصة، في وعاء وتخلط جيدا.
  • أضف الخليط إلى الوعاء.
  • يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى درجة الغليان. غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 15-18 دقيقة.
  • أطفئ النار، وافتح الغطاء، ثم حرك خليط الكينوا.
  • ضع الغطاء مرة أخرى على الوعاء واتركه يقف لمدة تقريبية. 10 دقائق.
  • أخرجه من الوعاء وقدمه مع الطبقة المقترحة.

المزيد من الوصفات النباتية شاهد مقالتنا السابقة

• طريقة عمل برجر نباتى بالخضروات
• طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار للنباتيين
• كيفية صنع السلمون المدخن النباتي
• طريقة تحضير سلطة الحمص المشوية النباتية
• وجبات نباتية غنية بالبروتين