فيديو عن طريقة تحضير كرات الباذنجان النباتية

يمكنك الاستمتاع بعشاء خالي من اللحوم وإضافة المزيد من الخضار إلى طبقك من خلال تجربة هذه الوصفة كرات الباذنجان هي نسخة نباتية من كرات اللحم الإيطالية فهي مصنوعة من الباذنجان والفطر والجوز ، هذه وصفة نباتية خالية من الغلوتين

طريقة تحضير كرات الباذنجان النباتية

المقادير المطلوبة لعمل كرات الباذنجان

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
• 1 باذنجان كبير مقشر ومكعب (حوالي 7-8 أكواب ممتلئة)
• نصف كوب ماء
• 4 أونصات من فطر البورتوبيللو المفروم خشناً
• نصف كوب جوز
• 1 كوب فتات خبز بانكو
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
• 2 فص ثوم معصور
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• ملح خشن
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• صلصة مارينارا
• بقدونس مفروم طازج ( اختياري )
• معكرونة مطبوخة ، اختيارية

تعليمات التحضير

• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت إدهن صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• نضيف الباذنجان ونصف كوب ماء.
• يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى ينضج الباذنجان ، حوالي 10 دقائق.
• في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة أخرى ، اطبخي الفطر على نار متوسطة.
• أضيفي القليل من الزيت حسب الحاجة وقلبي بشكل متكرر حتى يطلق الفطر معظم الرطوبة ويصبح داكنًا وناعماً ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• إذا كان لديك مقلاة واحدة فقط ، فلا بأس من طهي الباذنجان ، فالفطر في نفس المقلاة ، لكن طهيهما معًا سيؤدي إلى تكدس الباذنجان.
• أضيفي الجوز إلى وعاء محضر الطعام واخلطيهم حتى يتحولوا إلى فتات صغيرة.
• يُضاف الباذنجان المطبوخ والفطر ويُخفق في عجينة.
• نقل الخليط إلى وعاء كبير. نضيف فتات الخبز وجبن البارميزان والثوم والبيض المخفوق والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. يقلب تماما ليمتزج.
• يُلف الخليط على شكل كرات صغيرة ويوضع على صينية الخبز المُعدّة.
• اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكرات متماسكة ولونها بني فاتح.
• أثناء خبز كرات اللحم ، سخني صلصة المارينارا على نار متوسطة منخفضة في نفس المقلاة التي طهيت فيها إحدى الخضروات.
• بمجرد أن تنضج كرات اللحم ، انقلها بحذر إلى صلصة المارينارا وضعي الصلصة برفق فوق كرات اللحم لتغطيتها بالكامل.
• قدمي كرات لحم الباذنجان فوق السباغيتي مع البقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

المزيد من الوصفات النباتية

• كيفية صنع كاري التوفو كاتسو
• طريقة تحضيرالسيتان
• طريقة عمل بيض نباتي
• كيفية صنع سلطة التونة النباتية
• طريقة عمل برجر الخضار للنباتيين
• كيفية صنع الجبن النباتي
• طريقة عمل اللحم البارد النباتي
• كرات اللحم بالعدس النباتي
• طريقة عمل كرات اللحم السويدية النباتية
• طريقة عمل جنوكتشي نباتي
• طريقة عمل شرائح لحم نباتية