فيديو طريقة تحضير وافل البطاطا الحلوة

الوافل هي وجبة فطور وطعام الإفطار المفضل لدى الأطفال وفطائر البطاطا الحلوة هذه وصفة نباتية مميزة تجعل من السهل تسلل الخضار، مع زيادة تناولك اليومي من فيتامين أ والألياف وميزة أخرى هي أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي لأنها مصنوعة من دقيق الشوفان.

طريقة تحضير وافل البطاطا الحلوة

• المقادير المطلوبة
  • 1 1/2 كوب دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب بطاطا حلوة مطبوخة، مهروسة ، مبردة
  • 2/3 كوب حليب
  • 2 بيضة كبيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/8 كوب) زبدة غير مملحة ، مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
  • شراب ، اختياري للتقديم
• تعليمات التحضير
  • اخفقي دقيق الشوفان ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء متوسط.
  • في وعاء آخر، اخفقي البطاطا الحلوة والحليب والبيض والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا.
  • يُسكب خليط الحليب فوق خليط دقيق الشوفان ويُحرَّك بالشوكة حتى تمتزج المكونات معًا.
  • اتركها تستريح لمدة خمس دقائق يسمح وقت الراحة هذا بتنشيط مسحوق الخبز.
  • في هذه الأثناء، قم بتسخين آلة الوافل.
  • صب أو اغرف ما يكفي من الخليط لتغطية حوالي ثلثي السطح (سوف ينتشر الباقي بمجرد إغلاق الجزء العلوي).
  • أغلقها واطهيها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لماكينة الوافل.
• قم بتخزين بسكويتات الوفل المتبقية من البطاطا الحلوة ملفوفة أو مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
• يُعاد التسخين في ماكينة صنع الوافل، أو في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، أو في محمصة الخبز حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.

طريقة عمل الوافل البلجيكي

• المقادير المطلوبة
  • نصف كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة المهروسة أو المهروسة حتى تصبح ناعمة جداً
  • ½2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 بيضة كبيرة مفصولة
  • ربع كوب سكر حبيبات
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة المذابة
  • ¾ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع كوب زبدة مملحة ناعمة جداً
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
• تعليمات التحضير
  • قم بتسخين مكواة الوافل على حرارة عالية.
  • اهرسي البطاطس الحلوة باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة جدًا. بدلا من ذلك، قم بخلط البطاطا الحلوة.
  • نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والنشا والملح ونتركهم جانباً.
  • افصلي البيض واستخدمي خلاطًا يدويًا أو خلاطًا (مزودًا بمخفقة ملحقة) لخفق بياض البيض إلى قمم صلبة، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
  • نخفق صفار البيض، والسكر، والزبدة، والبطاطا الحلوة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا أضف الحليب واخلطه
  • ليمتزج.
  • يضاف خليط الدقيق ويقلب ليمتزج (باليد). اسمح للعجين بالجلوس لمدة 10 دقائق ثم، قم بطي بياض البيض في الخليط، مع التأكد من عدم ترك أي قطع أو خطوط من بياض البيض.
  • يُسكب الخليط في ماكينة الوافل المسخنة والمدهونة ويُطهى وفقًا لتعليمات ماكينة الوافل حتى يتوقف البخار عن الهروب ويتحول لون الوافل إلى اللون البني الذهبي.
  • اخلطي الزبدة والقرفة والعسل معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة
  • ادهن الفطائر المطبوخة بالزبدة المركبة، وأي طبقة إضافية، ورشها بشراب القيقب.

اقتراحات التقديم

• خيارات التزيين لهذه الفطائر البلجيكية لا حصر لها - لذا استمتع بالنكهات التي تحبها!
• بعض الأشياء المفضلة لدي هي تزيين الفطائر بالعسل وزبدة القرفة وشراب القيقب وزبدة البقان
• والشراب والموز أو التوت الأزرق وزبدة اللوز والموز أو الزبادي اليوناني والعسل.

ختاماً : الوصفة السابقة هي طريقة رائعة لإضافة بعض الخضار الإضافية إلى يومك حيث تحتوي البطاطا الحلوة على أطنان من البيتا كاروتين، لذا فإن هذه الفطائر تعتبر طعامًا صحيًا عمليًا، أليس كذلك؟!)