فيديو طريقة عمل سكر بنكهة الفاكهة

هل سبق لك أن قمت بتحضير سكر الفاكهة؟ هذه الوصفة لذيذة للغاية، ويمكن رشها على البسكويت والخبز المحمص والزبادي وغير ذلك الكثير!

طريقة عمل سكر بنكهة الفاكهة

• المكونات المطلوبة
  • كوب واحد من الفاكهة المجففة مثل التين أو المشمش أو الفراولة أو التفاح أو الموز وغيرها
  • كوب واحد من السكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الماء
• تعليمات التحضير
  • ضعي الفاكهة في محضرة الطعام واخلطيها حتى تتحول إلى مسحوق. قد يتبقى بعض القطع الكبيرة؛ يمكنك إزالتها.
  • استخدمي ملعقة مسطحة لكشط المسحوق في وعاء واخلطيه مع السكر.
  • أضيفي الماء واخلطي حتى تمتزج الفاكهة تمامًا مع السكر. (لا تريدين أن يكون الخليط مبللاً بشكل مفرط، لكن الماء يساعد جزيئات الفاكهة على الالتصاق بالسكر).
  • اسكبي سكر الفاكهة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركيها حتى تجف في الهواء ثم احفظيها في كيس محكم الغلق.

طريقة عمل سكر الليمون

هذه تقنية سهلة لإضفاء نكهة الليمون الحقيقية على السكر (تعمل مع الفواكه الحمضية الأخرى مثل البرتقال و الجريب فروت)

• المكونات
  • 2 كوب سكر
  • 2 ليمونة
• تعليمات التحضير
  • اغسل الليمون وجففه. قم بإزالة القشر بعناية باستخدام مقشرة خضراوات مسننة يجب إزالة الجزء الأصفر اللامع فقط، وليس اللب الأبيض المر الموجود أسفله.
  • ضعي السكر وقشر البرتقال في محضرة الطعام واخفقي المكونات حتى تمتزج ثم اخفقي المكونات حتى يمتزج القشر تمامًا مع السكر.
  • سيستغرق هذا أقل من دقيقة ألقي نظرة، يجب أن يكون السكر معطرًا ورطبًا ولونه أصفر باهتًا. إذا رأيت قطعًا من القشر، فاخفقي المكونات لفترة أطول قليلًا. لا بأس من قطع القشر الناعمة.
  • استخدمي السكر في وصفتك على الفور للحصول على نكهة طازجة، أو قومي بتخزينه في كيس بلاستيكي قابل للغلق في الثلاجة واستخدميه على الفور.

كيفية صنع السكر المنكه باستخدام المستخلصات

• المكونات
  • 1 كوب سكر أبيض حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النكهة
• تعليمات السكر المنكه
  • يُسكب السكر في وعاء كبير، ثم يُضاف إليه المستخلص.
  • باستخدام ملعقة، اهرسي وحركي حتى يغطى السكر بالكامل بالنكهة.
  • اتركيه جانبًا حتى يجف. للحصول على أفضل النتائج، حركي كل 15 دقيقة حتى يجف السكر تمامًا (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف).
  • سيساعد ذلك في منع تصلب السكر بسبب الرطوبة الموجودة في المستخلص سيظل لديك بضع قطع صلبة من السكر.
  • صب السكر في منخل ناعم، وادفع السكر من خلاله لتفتيت قطع السكر الصغيرة. قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى عام.

كيفية استخدام السكر المنكه

• المشروبات: يعد السكر المنكه طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الشاي المثلج والشاي الساخن والقهوة والفرابوتشينو واللاتيه والكوكتيلات.
• المخبوزات: رش السكر المنكه على بسكويت السكر أو الكعك قبل الخبز للحصول على نكهة رقيقة.
  • مثال: رش القليل من سكر القيقب فوق الكعك قبل الخبز سيضيف طبقة أخرى من النكهة اللذيذة إلى كعك الشوفان .
• الآيس كريم: إضافة السكر المنكه إلى الآيس كريم المصنوع في المنزل هي طريقة رائعة لإضافة النكهة دون المساس بسلامة كريمة الآيس كريم أو الخليط.
  • مثال: استخدم سكر الفانيلا لصنع آيس كريم بنكهة الفانيليا
• عجينة الفطيرة: أضف القليل من السكر المنكه إلى العجينة الحلوة للحصول على لمسة إضافية من النكهة.
• كريم بروليه: استخدم السكر المنكه لتحضير الطبقة الصلبة.
• الخبز المحمص الفرنسي: أضيفي بضع ملاعق كبيرة من السكر المنكه إلى كاسترد الخبز المحمص الفرنسي، اخفقي حتى يذوب السكر، ثم اغمسي الخبز على كلا الجانبين واطهي.