فيديو عن طريقة عمل شرائح لحم نباتية
للنباتيين يمكنكم تناول لحم ستيك نباتي أو شرائح لحم نباتية غنيه بالبروتين مصنوعه من جلوتين القمح الحيوي ذو ملمس مطاطي وخيطي يشبه اللحوم ( السيتان ) وعند مزجه مع فاكهة الكاكايا يمنحك ملمسًا ونكهة سحرية تصبح جاهزة للشوي وهو بديل رائع وصحي للحوم
طريقة عمل شرائح لحم نباتية
المكونات
- 20 أوقية من الكاكايا الخضراء المعلبة (معبأة في ماء وليس شراب)
- 1.25 كوب جلوتين القمح + المزيد حسب الحاجة
- 3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو مدخن
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار ، أو حسب الرغبة
- 4 فصوص ثوم مبشورة
- 3/4 أكواب ماء (أو مرق خضروات منخفض الصوديوم)
- 3 ملاعق كبيرة تماري
- 1 كوب صوص باربيكيو + المزيد للتغميس
- 2 أوراق غار
- 1/3 كوب ثوم معمر طازج للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة دخان سائل (اختياري ، فقط إذا كنت تريد نكهة مدخنة للغاية)
- ملح + فلفل أسود حسب الرغبة (1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما)
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 375 "فهرنهايت
- صفي الكاكايا واشطفها جيداً ثم اغليها مع أوراق الغار ورشة ملح لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- صفيها وهرسها بهرسة البطاطس أو تقطيعها بالشوكة. تجاهل أي أجزاء صعبة.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ثم أضيفي الكاكايا المبشورة ، والتاماري ، والماء (أو مرق الخضار) ورشة ملح البحر.
- تخلط جيدا حتى تتشكل عجينة وتستخدم يدك لعجنها لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
- أضف القليل من رش القليل من جلوتين القمح إذا بدت العجينة رطبة جدًا أو القليل من الماء إذا شعرت بالجفاف.
- شكلي العجينة على شكل رغيف مستطيل بسمك بوصة واحدة ثم قطعيها إلى نصفين بالعرض.
- ضعي القليل من صلصة الشواء في قاع المقلاة ، وضعي اللحم النباتي فوقها وادهنها بالمزيد من صلصة الباربكيو.
- غطي بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن مسخن لمدة 50 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لبضع دقائق.
- قطعيها بسكين حاد مسنن
- قديمها على طبقة من البطاطس المهروسة ومع صلصة إضافية ومزينة بالثوم المعمر الطازج.
3 تعليقات