فيديو طريقة عمل فطور صحي بالكينوا

على الرغم من تزايد شعبية الكينوا، يتساءل الكثير من الناس “كيف تحضرين الكينوا على الإفطار”؟ الكينوا ليست فقط غنية بالعناصر الغذائية ولكنها أيضًا غذاء متعدد الاستخدامات، اجعل الكينوا جزءًا من روتينك اليومي مع وصفات إفطار الكينوا السهلة.

طريقة عمل فطور صحي بالكينوا

أوعية الإفطار من دقيق الشوفان والكينوا

• المكونات
  • 2 كوب حليب جوز الهند أو الحليب المفضل لديك
  • 2 كوب ماء
  • 1/2 كوب كينوا مغسولة
  • 1/2 كوب شوفان مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب أو محلّيك المفضل
  • قليل من الملح
  • زبدة اللوز التوت:
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 1/2 كوب توت أزرق
    • 3 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز
    • 3 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند
  • استوائي:
    • 1 كوب قطع أناناس طازجة
    • 1 كوب بابايا أو مانجو مقطعة
    • 3 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح
    • 6 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند غير المحلاة
  • رقاقة الشوكولاتة بالموز:
    • 2 موز كبيرة مقطعة شرائح
    • 6 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة
    • 6 ملاعق صغيرة من بذور الشيا اختياري
  • الفانيليا اللوز التوت:
    • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
    • 1 1/2 كوب توت طازج
    • 6 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص المقطع
• تحضير دقيق الكينوا بالشوفان:
  • ضعي حليب جوز الهند والماء في قدر متوسطة الحجم واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
  • 2 كوب حليب جوز الهند،2 كوب ماء
  • أضيفي الكينوا، والشوفان المقطع، وشراب القيقب، وقليل من الملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • خفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتم امتصاص كل السائل.
• وعاء زبدة اللوز التوت:
  • أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى دقيق الشوفان والكينوا أثناء وقت الطهي.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • يقسم دقيق الشوفان إلى أوعية ويوضع فوقه التوت الأزرق.
  • ضعي زبدة اللوز وزيت جوز الهند في وعاء صغير، ثم ضعيهما في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 ثانية أو نحو ذلك حتى ينضجا.
  • نخلط المكونات معًا حتى تتجانس ثم نسكبها فوق التوت الأزرق.
• وعاء استوائي:
  • قسمي دقيق الشوفان إلى أوعية أو أوعية لتحضير الوجبات، ثم ضعي فوقه الأناناس والبابايا والمانجو والكيوي وجوز الهند.
• وعاء رقائق الشوكولاتة بالموز:
  • قم بتزيين دقيق شوفان الكينوا بشرائح الموز ورقائق الشوكولاتة وبذور الشيا في حالة الاستخدام.
  • يمكنك أيضًا هرس الموز وخلطه مع دقيق الشوفان.
• أوعية الفانيليا واللوز والتوت:
  • قم بتحريك مستخلص الفانيليا إلى دقيق الشوفان عند الانتهاء من الطهي.
  • تقسم إلى أوعية وتوضع فوقها التوت واللوز.
• قبل التقديم، أضف حوالي 1/4 - 1/3 كوب من الحليب من اختيارك وقم بوضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 1 - 1 1/2 دقيقة.
• من الأفضل إضافة الموز والفواكه الاستوائية والتوت قبل التقديم مباشرة.

أكواب الكيش بالفطر والهليون والكينوا

• المكونات
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1 – 2 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 8 أونصة من الفطر الطازج المقطع
  • 1/2 كوب فلفل حلو صغير مفروم (أو فلفل حلو)
  • توابل روبن الأحمر (أو الملح المتبل المفضل لديك) والفلفل المطحون الطازج
  • 1 1/2 كوب من الهليون الطازج المفروم
  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • 1 كوب جبنة شيدر بيضاء أو جبن دبلن مبشورة جيدًا
  • 6 بيضات كبيرة جدًا
  • 1/3 كوب حليب
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي قالب المافن ذو 12 قطعة برذاذ الطبخ.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
  • أضيفي البصل والثوم وقلبي لبضع دقائق حتى ينضج البصل. ضجة في الفطر والفلفل. يرش بسخاء مع توابل Red Robin والفلفل المطحون الطازج ويقلب المزيج.
  • يغطى ويطهى، ويكشف الغطاء عن التحريك بشكل متكرر، ثم يغطى مرة أخرى، حتى يصبح الفطر طريًا وناعمًا.
  • يُضاف الهليون ويُقلى لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الهليون طريًا وخضراء زاهية.
  • في هذه الأثناء، في وعاء خلط صغير، اخلطي الكينوا والجبن معًا. قسمي هذا الخليط بين أكواب المافن، ثم ضعي الكينوا قليلاً بالملعقة.
  • ثم قسّم خليط الهليون والفطر بين أكواب المافن.
  • في وعاء خلط صغير، اخفقي البيض والحليب معًا.
  • يرش البيض مع توابل روبن الأحمر والفلفل المطحون الطازج. يُقسم خليط البيض بين 12 قالب مافن، ويُسكب فوق الجبن والخضار لملء كل كوب.
  • اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تنضج البيضة.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل إخراج أكواب الكيش من قالب المافن بلطف.
  • تناول الطعام على الفور، أو قم بتبريده (أو تجميده!) وأعد تسخينه في الميكروويف للحصول على وجبة فطور أو وجبة خفيفة سريعة وصحية.

وعاء فوري من الكينوا بجوز الهند

• المكونات
  • 1 كوب كينوا مغسولة
  • علبة 15 أونصة من حليب جوز الهند
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أو اختيارك من المحليات مثل العسل أو شراب القيقب
  • رذاذ غير لاصق أو زيت جوز الهند
  • شراب جوز الهند
    • 1 علبة حليب جوز الهند
    • ¼ كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• تعليمات التحضير
  • في وعاء رش طنجرة الضغط مع رذاذ غير لاصق أضف جميع المكونات وحركها.
  • يطهى على ضغط مرتفع لمدة 4 دقائق ثم إطلاق طبيعي لمدة 10 دقائق.
  • الافراج السريع والسماح لتبرد. سوف تستمر الكينوا بجوز الهند في التكاثف عندما تبرد.
  • في المقلاة، أضيفي حليب جوز الهند والماء البارد. خفقت في السكر ونشا الذرة.
  • يُغلى المزيج لمدة دقيقة واحدة. رش فوق الكينوا جوز الهند والفواكه الطازجة.

رقائق الكينوا كعكة الجزر

• المكونات
  • ⅓ كوب رقائق الكينوا
  • ⅔ + 1 ملعقة من الماء
  • 1 ملعقة من مسحوق بروتين الفانيليا (اختياري)
  • ربع كوب من الجزر المبشور ناعماً (استخدمت مبشرة بسيطة)
  • 2 ملعقة كبيرة من هريس الجزر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ½ ملعقة صغيرة من مستخلص فانيليا بوربون مدغشقر النقي
  • 1 ملعقة من جوز الهند المبشور غير المحلى (الطبقة العلوية)
  • جزرة مبشورة إضافية (الطبقة العلوية)
  • قرفة إضافية (تتصدر)
• تعليمات التحضير
  • في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، أضيفي جميع المكونات الجافة وحركيها، ثم أضيفي الجزر المبشور، وهريس الجزر، والماء والفانيليا، وقلبي مرة أخرى.
  • ضعي الوعاء على نار عالية لمدة دقيقة و45 ثانية (أو دقيقتين) في الميكروويف.
  • أخرجيها وزينيها بجوز الهند وبعض الجزر الإضافي والقرفة.

خبز الإفطار بالكينوا والقرفة

• المكونات
  • 3 موزات ناضجة
  • 1 كوب كينوا
  • ½ كوب شراب القيقب
  • ¼ 2 كوب حليب اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جميع البهارات المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
• تعليمات التحضير
  • في وعاء خلط كبير، قشري الموز واهرسيه باستخدام شوكة أو مخفقة.
  • أضف جميع المكونات المتبقية واخفقها حتى تمتزج جيدًا.
  • يُسكب الخليط في طبق خبز مقاس 9 × 9 بوصة ويُغطى بغطاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  • عندما تصبح جاهزة للخبز، أخرجي طبق الخبز من الثلاجة، واخفقي الخليط قليلاً في طبق الخبز وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 55-65 دقيقة ، يقدم مع الفواكه الطازجة وشراب القيقب الإضافي و/أو الحليب المفضل.

بارات إفطار الكينوا واليقطين

• المكونات
  • ½ 1 كوب شوفان سريع الطبخ
  • 1 كوب من الكينوا المطبوخة ، المبردة إلى درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/4 كوب بذور الكتان المطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
  • 1/2 كوب شراب القيقب الحقيقي
  • 1/2 كوب هريس اليقطين
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز أو زبدة الجوز الأخرى أو زبدة بذور عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب جوز البقان المفروم
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز مربعة مقاس 9 × 9 بوصة بورق زبدة وتُرش برذاذ الطبخ غير اللاصق.
  • في وعاء كبير، يُمزج الشوفان والكينوا ومسحوق الخبز وبذور الكتان وبهارات فطيرة اليقطين ويُقلب حتى يتم توزيعه بالتساوي.
  • في وعاء آخر، اخفقي شراب القيقب مع هريس اليقطين والبيض وزبدة اللوز والفانيليا.
  • نسكب المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة سميكة أضف في البقان.
  • يُسكب الخليط في المقلاة المُجهزة ويُملس باستخدام ملعقة.
  • اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة 25 - 35 دقيقة حتى تصبح القضبان ذهبية اللون وثابتة عند اللمس.
  • إزالة وتبرد تماما في المقلاة قم بتقطيعها إلى شرائح وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أيام، أو قم بتجميدها للحفاظ عليها لفترة أطول.

وعاء إفطار الكينوا اللذيذ مع البيض

• المكونات
  • ¾ كوب كينوا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 3 حبات بوك تشوي، شرائح أطراف صغيرة
  • 1 أفوكادو
  • 4 بيضات
  • زيت للطبخ
  • تتبيلة السمسم
    • ½ كوب طحينة
    • ربع كوب بذور عباد الشمس
    • 1 ثوم
    • ⅓ كوب زيت الأفوكادو
    • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
    • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
    • ¼ كوب ماء مفلتر
• تعليمات التحضير
  • في محضرة طعام صغيرة. الجمع بين جميع المكونات لخلع الملابس. امزجيه على سرعة عالية حتى يتم تحقيق الملمس المطلوب.
  • قم بطهي الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية (استخدمي الزيت إذا لزم الأمر).
  • إضافة في بوك تشوي والغطاء. قم بطهيها لمدة 3-4 دقائق باستخدام الملقط لتقليبها حتى لا تحترق ينبغي طهي بوك تشوي ولكن لا يزال مقرمشًا. أزيلي الغطاء ورشي عليه زيت السمسم. اجلس جانبا.
  • أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. اكسري البيض ورشي الملح حسب الرغبة. طهي حسب التفضيل.
  • قم بتجميع الوعاء عن طريق وضع الكينوا أولاً، ثم الملفوف الصيني، والبيض، والأفوكادو أخيرًا، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الصلصة واستمتع!

حبوب الكينوا والموز والكاكاو والقرفة

• المكونات
  • ⅓ كوب رقائق الكينوا
  • ⅔ كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ حبة موز كبيرة ناضجة جداً (أو 1 حبة صغيرة كاملة)
  • 2 ملعقة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة الموز
  • الطبقة:
    • شرائح الموز
    • قرفة
• تعليمات التحضير
  • في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، قم بخلط رقائق الكينوا مع القرفة ومسحوق الكاكاو، ثم قم بالتقليب.
  • اهرسي الموز حتى يصبح مهروسًا ثم أضيفيه بالإضافة إلى الماء والمستخلص في الوعاء وحركيه حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • ضعي الوعاء في الميكروويف واتركيه على نار عالية لمدة دقيقتين.
  • قم بإزالتها وتوضع فوقها شرائح الموز والقرفة.