فيديو عن طريقة عمل لفائف سلطة الحمص النباتية في المنزل
تستخدم لفائف سلطة الحمص بالكاري النباتي أطنانًا من النكهات والمكونات الطازجة لوجبة غداء أو عشاء سهلة يمكنك الشعور بالرضا عنها. إليك كل ما تحتاجه لصنعها
طريقة عمل لفائف سلطة الحمص النباتية
المكونات
- 1 علبة حمص مغسول ومصفاة
- 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
- 1/2 كوب جزر مبشور
- 1/3 كوب كرز حامض (أو تمر مدجول مفروم أو توت بري مجفف)
- 1/4 كوب كزبرة
- 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
- لتحضير صلصة الكاري بالطحينة:
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- 1/2 ليمون ، معصور
- 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي
- 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- الكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
- 1-3 ملاعق كبيرة ماء للتخفيف
- اللفائف:
- 4 حبات من الكرنب كبيرة (احصل على أكبر حجم)
- كوب كرنب أحمر مبشور
- نصف كوب كزبرة
- 1/4 كوب كاجو محمص ومملح ، مفروم خشناً
تعليمات التحضير
- أضف الحمص المغسول والمصفى إلى وعاء كبير واستخدم الهراسة أو الشوكة لهرس معظم الحمص.
- يُضاف الكرفس المقطّع والجزر المبشور والكرز اللاذع والكزبرة ومكعبات البصل الأحمر.
- في وعاء منفصل ، حضري الصلصة:
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون وشراب القيقب النقي ومسحوق الكاري والزنجبيل المبشور والكركم ومسحوق الثوم والفلفل الحار (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل.
- أضف 1-3 ملاعق كبيرة من الماء إلى أن تصبح رقيقة حتى يصبح قوامها كريميًا لطيفًا.
- اخلطي المزيج حتى تتشكل صلصة كريمية.
- أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. لقد وجدت أن ما بين 2-3 ملاعق كبيرة مثالي
- أضف الصلصة إلى سلطة الحمص.
- يقلب لدمج جميع المكونات مع التتبيلة.
- تذوق واضبط حسب الضرورة قد ترغب في إضافة المزيد من الملح / أو الفلفل.
- ضع الكرنب الأخضر على لوح التقطيع واقطع السيقان الكبيرة في الأسفل. بعد ذلك ، ستستخدم سكينًا لحلق الجذع المتبقي برفق حتى يصبح رقيقًا ويمكنك بسهولة ثني ولف الكرنب الأخضر.
- توضع ورقة الكرنب على طبق ويوضع فوقها 1/4 من سلطة الحمص.
- ضعي فوق كل منها ملفوف أحمر مبشور ، وملعقة كبيرة من الكاجو المحمص ، وكزبرة إضافية.
- اختتمها مثل البوريتو ، مع نهايات قابلة للطي كما تذهب ، ثم قطع الغلاف إلى نصفين إذا رغبت في ذلك واستمتع
- قم بتخزين أي بقايا من سلطة الحمص بالكاري أو لفائف الملفوف الكاملة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
تعليقان