فيديو طريقة عمل مكرونة الجزر
إذا كنت تبحث عن طرق أكثر ذكاءً لتناول الخضروات، فحاول تناول نودلز الجزر أو مكرونة الجزر هي وصفة بسيطة ومغذية ولذيذة للغاية أيضًا؟! وعندما تستخدم الجزر كشعرية، فإنك تحصل على حصة إضافية من الخضار في وجبتك.
ما هي نودلز الجزر أو مكرونة الجزر؟
- نودلز الجزر عبارة عن خيوط رفيعة تشبه الشريط مصنوعة من الجزر يمكن تحضيرها باستخدام تقنية بسيطة وسهلة المتابعة وتتطلب الحد الأدنى من المكونات.
- من خلال غلي الجزر حتى يصبح طريًا ثم استخدام الضغط على زر أو جهاز مشابه لتشكيله على شكل نودلز، يمكنك إعداد طبق مغذٍ وجذاب للعين.
- يمكن الاستمتاع بنودلز الجزر بمفردها أو استخدامها كبديل للنودلز التقليدية في وصفات مختلفة.
فوائد نودلز الجزر:
- بديل صحي:
- تعتبر نودلز الجزر خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى دمج المزيد من الخضروات في نظامهم الغذائي.
- من خلال استبدال المعكرونة التقليدية بهذا البديل المعتمد على الجزر، يمكنك إضافة حصة من الخضار إلى وجبتك مع تقليل تناول الكربوهيدرات المكررة.
- متعددة الاستخدامات وقابلة للتخصيص:
- يمكن استخدام نودلز الجزر في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الحساء والبطاطا المقلية إلى السلطات وأطباق المعكرونة.
- نكهتها الخفيفة تسمح لها بامتصاص نكهات المكونات المصاحبة لها، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات لأي مطبخ.
- سهلة الصنع:
- هذه الوصفة لا تتطلب سوى بضع خطوات ومكونات بسيطة. مع القليل من الصبر
- يمكنك بسهولة تحويل جزرة متواضعة إلى وعاء من المعكرونة الملونة والشهية.
- مناسبة للأطفال:
- إذا كان لديك من يصعب إرضاؤه في المنزل ويرفض تناول الخضروات، فقد تغير معكرونة الجزر قواعد اللعبة.
- من المؤكد أن اللون النابض بالحياة والشكل المرح سيجذب انتباههم ويجعل وقت تناول الطعام أكثر متعة.
طريقة عمل مكرونة الجزر (نودلز الجزر)
المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير نودلز الجزر:
- 250 جرام جزر
- هذا هو المكون الرئيسي ومصدر النكهة في الوصفة.
- يستخدم الجزر لصنع معكرونة الجزر، مما يوفر بديلاً مغذيًا وملونًا للمعكرونة التقليدية.
- الماء :
- يستخدم الماء لسلق الجزر حتى يصبح طرياً. فهو يساعد على تليين الجزر، مما يسهل عملية تحويله إلى نودلز.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- يضاف الملح إلى الماء لتعزيز نكهة الجزر أثناء طهيه.
- كما أنه يساعد على تتبيل المعكرونة بمجرد طهيها.
- 220 جرام نشا الذرة
- يستخدم نشا الذرة كعامل سماكة في الوصفة. فهو يساعد على صنع صلصة أو طبقة زجاجية تغطي نودلز الجزر، مما يضيف نكهة وملمسًا.
- مكنك استخدام مواد رابطة أخرى مثل مسحوق الأروروت أو دقيق التابيوكا إذا كنت تفضل ذلك.
- 50 جرام زبدة
- تضيف الزبدة الثراء والنكهة إلى الطبق. غالبًا ما يستخدم لقلي المعكرونة أو لعمل صلصة لترش عليها.
- إذا كنت ترغب في جعل الطبق نباتيًا، يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون أو بدائل الزبدة النباتية
- 4 ورقات من الثوم البري
- يستخدم الثوم البري لإضفاء نكهة على الطبق، حيث يضيف طعمًا ورائحة خفيفة للثوم.
- إنه يكمل حلاوة الجزر ويضيف عمقًا إلى النكهة العامة للطبق.
- يمكنك استخدام فصوص الثوم أو مسحوق الثوم لإضافة نكهة إلى الجزر أثناء القلي.
تعليمات التحضير
- ابدأ بتقشير الجزر وقطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة تشبه الشعرية يمكنك استخدام مقشرة جوليان أو سكين المطبخ لهذه العملية.
- في وعاء كبير، ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي الملح بمجرد غليان الماء، أضف شرائح الجزر واطهيها لمدة 2-3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال متماسكة قليلاً.
- بعد أن ينضج، صفي الجزر واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي نشا الذرة مع الماء للحصول على عجينة سميكة. سيكون هذا المعجون بمثابة عامل ربط لنودلز الجزر.
- تُغمس شرائح الجزر المطبوخة في معجون نشاء الذرة حتى تُغلف جيدًا.
- بضغطة زر، اضغطي على شرائح الجزر المغلفة لتكوين شعيرية رفيعة تشبه الزر إذا لم يكن لديك زر ضغط، يمكنك تشكيلها باستخدام يديك لتحقيق نتيجة مماثلة.
- بعد أن تتشكل جميع شرائح الجزر على شكل نودلز، ضعيها جانباً.
- في مقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة أضيفي أوراق الثوم البري واقليها حتى تفوح رائحتها ومقرمشة أخرجي أوراق الثوم البري من المقلاة واتركيها جانباً للتزيين.
- في نفس المقلاة، أضيفي شعيرية الجزر واقليها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تسخن.
- انقلي نودلز الجزر إلى أطباق أو أوعية التقديم. زيّنيهم بأوراق الثوم البري المقرمشة.
- يمكنك تقديم نودلز الجزر كما هي أو إقرانها مع الصلصة أو البروتين المفضل لديك.
- أنها تعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الصلصات، بما في ذلك الصلصات والمخللات المستوحاة من المطبخ الآسيوي.
طريقة عمل مكرونة الجزر الحلزوني ( فيتوشيني الجزر )
- أولاً، قشر الجزر باستخدام المقشرة.
- في وعاء كبير، ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي الملح بمجرد غليان الماء، أضف شرائح الجزر واطهيها لمدة 2-3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال متماسكة قليلاً.
- بعد أن ينضج، صفي الجزر واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي نشا الذرة مع الماء للحصول على عجينة سميكة. سيكون هذا المعجون بمثابة عامل ربط لنودلز الجزر.
- تُغمس شرائح الجزر المطبوخة في معجون نشاء الذرة حتى تُغلف جيدًا.
- في مقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة أضيفي أوراق الثوم البري واقليها حتى تفوح رائحتها ومقرمشة أخرجي أوراق الثوم البري من المقلاة واتركيها جانباً للتزيين.
- في نفس المقلاة، أضيفي شعيرية الجزر واقليها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تسخن.
- انقلي نودلز الجزر إلى أطباق أو أوعية التقديم. زيّنيهم بأوراق الثوم البري المقرمشة.
- يمكنك تقديم نودلز الجزر كما هي أو إقرانها مع الصلصة أو البروتين المفضل لديك
نصائح:
- لتعزيز نكهات نودلز الجزر، يمكنك رشها برذاذ زيت السمسم أو صلصة الصويا قبل التقديم.
- لمزيد من القرمشة والطزاجة، زيّن المعكرونة بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة.
- قم بتجربة الخضروات والأعشاب المختلفة لإنشاء أشكال مختلفة من نودلز الجزر.
- يمكن أن تؤدي إضافة الشمندر أو السبانخ إلى شرائح الجزر إلى إنشاء تقلبات ملونة ومغذية على الوصفة.
