فيديو عن 3 وجبات عشاء نباتية عالية البروتين
إذا كنت ترغب في تناول وجبة خاصة مع شريكك في عيد الحب دون عناء ، فإليك حلًا رائعًا يمكنك طهي وجبة نباتية سهلة ولذيذة من 3 أطباق
3 وجبات عشاء نباتية عالية البروتين
ناجتس قرنبيط ترياكي
المكونات
- 10 زهيرات قرنبيط
- كوب دقيق خالي من الغلوتين لجميع الأغراض
- ملعقة صغيرة بهار لجميع الأغراض
- نصف كوب ماء أو حليب نباتي
- ربع كوب صلصة ترياكي خالية من الغلوتين
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار أو اختياري
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ما عدا القرنبيط وصلصة الترياكي لعمل خليط سميك وناعم.
- كوب دقيق خالي من الغلوتين لجميع الأغراض ،ملعقة صغيرة بهار لجميع الأغراض ،½ كوب ماءنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحار
- اشطف وصفي القرنبيط ثم اغمس كل قطعة في الخليط وغطيها بالكامل. تخلصي من الخليط الزائد ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو غير لاصقة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- 10 زهيرات قرنبيط
- تُخرج من الفرن ثم تُغمس أو تُدهن كل كتلة صلبة بصلصة الترياكي. ضع صينية الخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. قدميها دافئة.
- ربع كوب صلصة ترياكي خالية من الغلوتين
فيتوتشيني ألفريدو مع فطر سوتيه
المكونات
- 5 أوقية فيتوتشيني خالية من الغلوتين
- 2 كوب حليب كاجو
- 3 ملاعق كبيرة من الدهن خالية من الألبان ( أو ملعقتان كبيرتان من الزيت)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق خالي من الغلوتين لجميع الأغراض
- 2 فص ثوم مفروم _
- 3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- قرصة جوزة الطيب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 كوب فطر
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
طريقة التحضير
- اسلقي الفيتوتشيني حسب توجيهات العبوة.
- قطع الفطر إلى شرائح. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت أو افركي في مقلاة وأضيفي الفطر. يقلى حتى يحمر ثم يتبل بملعقة صغيرة من الثوم المفروم والأعشاب والملح والفلفل. اجلس جانبا.
- في نفس المقلاة ، سخني المتبقي أو الزيت على نار خفيفة.
- قلبي الدقيق بسرعة وباستمرار بمخفقة أو شوكة أو ملعقة خشبية أثناء الطهي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك ، يُضاف حليب الكاجو تدريجياً.
- يقلب بسرعة لإذابة الكتل على أفضل وجه ممكن.
- أضف المزيد من الحليب أو الماء إذا زادت كثافة الصلصة بسرعة كبيرة.
- يُضاف الثوم المفروم المتبقي والخميرة الغذائية وجوزة الطيب وعصير الليمون والملح والفلفل. استمر في طهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.
- يُصفّى الفيتوتشيني المطبوخ ويُضاف إلى الصلصة.
- قلبي المعكرونة برفق لتغطي المعكرونة تمامًا.
- يقدم مع الفطر المقلي.
كرات اللحم السويدية النباتية
المكونات
- 1 كوب بروتين نباتي / مسحوق البروتين النباتي + نصف كوب ماء دافئ
- 1 كوب فاصوليا سوداء معلبة - مصفاة ومهروسة جيدًا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ⅓ كوب البصل الأصفر - تمزيقه
- ½ كوب الجوز - المفروم تقريبا
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
- نصف كوب بقسماط
- ⅛ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب مرق البصل النباتي
طريقة التحضير
- أضف مسحوق البروتين النباتي إلى وعاء متوسط الحجم واسكب أكثر من نصف كوب من الماء الساخن مع صلصة الصويا. دعهم لمدة 10-15 دقيقة.
- اهرس الفاصوليا السوداء حتى تحصل على قوام خشن باستخدام شوكة وقم بتقطيع البصل.
- انقل البروتين المنقوع (جنبًا إلى جنب مع كل ماء النقع) والفاصوليا السوداء المهروسة والبصل المبشور إلى وعاء كبير متوسط الحجم.
- أضيفي باقي مكونات كرات اللحم وقلبي جيدًا لعمل خليط متجانس.
- يجب أن يكون لزجًا ومتماسكًا إذا ضغطت المزيج معًا بين أصابعك.
- باستخدام حوالي 1.5-2 ملعقة كبيرة من الخليط في ذلك الوقت ، شكلي 20 كرة عن طريق الضغط على الخليط في يديك أولاً ثم دحرجها حتى تصبح ناعمة.
- انقلي المزيج على طبق واستمري حتى تستخدمي كل الخليط.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة (يمكنك أيضًا تسخين كمية صغيرة من الزيت ، إذا رغبت في ذلك ، أو استخدام مقلاة غير لاصقة خالية من الزيت) وشوي الكرات لبضع دقائق على كل جانب.
- حركهم أو اقلبهم فقط عندما يتحولون إلى اللون البني حتى يخلق المزيد من الملمس والنكهة.
- اتركي النار على نار خفيفة إلى متوسطة واتركيها محمصة حتى تحمر جميع الجوانب ، حوالي 20 دقيقة إجمالاً.
- عندما تنتهي كرات اللحم من التحميص ، اسكبي المرق المخلوط في المقلاة ودفئها لبضع دقائق. اضبط القوام بإضافة مرق إضافي حسب الحاجة وقلب.
- قدميها مباشرة فوق البطاطس المهروسة أو النودلز المطبوخة مع جانب من الخضار الخضراء.
تعليق واحد