بالفيديو شاهد طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
طريقة عمل البطاطس المقلية
- أولاً ، تناول حبة بطاطس كبيرة جدًا أو 2 بطاطس كبيرة أو 3 بطاطس متوسطة الحجم (315 جرامًا). اشطف جيدا بالماء ثم قشر البطاطس.
- ثم قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 1 سم. قبل التقطيع ، يمكنك إزالة الجزء العلوي والسفلي من البطاطس للحصول على بطاطس مربعة أو مستطيلة الشكل يمكنك أيضًا استخدام قطاعة البطاطس المقلية إذا كان لديك.
- ثم ابدأ في تقطيعها إلى أعواد بعرض 1 سم قطّع شرائح البطاطس المتبقية في أعواد أيضًا.
- يمكنك أيضًا شطف أعواد البطاطس بضع مرات في الماء للتخلص من النشا.
- في وعاء ، نأخذ 3.5 أكواب من الماء البارد ونغمس أعواد البطاطس فيه. احتفظ بهذا الوعاء بالخارج أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 45 دقيقة. في المناخ الحار والرطب ، احتفظ بالوعاء في الثلاجة.بعد 30 دقيقة أو 45 دقيقة ، صفي البطاطس في مصفاة
- ثم ضعهم على منديل نظيف من القطن في المطبخ.
- . ضع النصف الثاني من المنديل أعلاه واضغط على البطاطس واتركها لتجفيفها يجب تجفيف البطاطس تمامًا قبل أن تبدأ في قليها.
- يسخن الزيت في مقلاة الآن نضيف البطاطس في الزيت يمكنك القلي على دفعتين إلى ثلاث دفعات
- قلبي كثيرًا أثناء القلي للحصول على طهي موحد
- قلى البطاطس حتى تنضج ، لكن لا يجب أن تحمر من الخارج. يجب أن تحصل على قشرة من الخارج دون أي تغيير كبير في اللون. اللون البني الفاتح للحواف جيد. أزل بملعقة مشقوقة
- ضع نصف البطاطس المقلية على مناشف المطبخ الورقية اضغط على بعض المناشف الورقية من الأعلى أيضًا لامتصاص الزيت الزائد.
- دع نصف البطاطس المقلية تبرد في درجة حرارة الغرفة يمكنك قلي الدفعة الثانية من البطاطس.
- تقلى البطاطس المقلية حتى تصبح مقرمشة وذهبية إزالة رقائق الإصبع بملعقة مشقوقة.
- ضع البطاطس المقلية على المناديل الورقية مرة أخرى لإزالة الزيت الزائد.
- بينما لا تزال ساخنة ، خذ البطاطس المقلية في وعاء. رشي القليل من الملح أو الفلفل الحلو أو رقائق الفلفل الأحمر أو الأعشاب المجففة أو إكليل الجبل الجاف
- يمكنك إضافة اختيارك من الأعشاب والتوابل.
- قدميها مع الكاتشاب او صوص بطاطس
لمزيد من الوصفات شاهد مقالتنا السابقة
- طريقة عمل جراتان البطاطس بالجبن
- قنابل البطاطس واللحم المفروم
- طريقة عمل شوربة البطاطس المخبوزة
- بطاطس اسكالوب نباتية صحية
- كعكة البطاطس المهروس بالثوم وجبن البارميزان
- طريقة عمل بطاطس مشوية بالأعشاب
- طريقة عمل صينية بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
- طريقة عمل عيدان البطاطس الحلزونية المقرمشة
- طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم على الطريقة الفرنسية
- بطاطس مهروسة مقرمشة
تعليقان