بالفيديو شاهد 10 وصفات صحية لتتبيل السلطة

لا تخلو السلطات من اضافة صوص التتبيلة التي يكسبها المذاق اللذيذ

1- طريقة عمل صوص دبس الرمان

• المكونات
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب عصير رمان
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 - 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب، والذوق
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (اختياري)
  • رشة ملح وفلفل أسود طازج
• اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. (أو - المفضل لدي - رجها معًا في برطمان ماسون محكم الغلق أو زجاجة صلصة السلطة حتى تمتزج بالتساوي.) تذوق وتتبّل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.
• قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

2- طريقة عمل صلصة النبيذ الاحمر

• المكونات
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 فص ثوم ، مهروس أو مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة (أو الأوريجانو المجفف )
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
  • (اختياري: 1 ملعقة كبيرة عسل للتحلية ، إذا رغبت في ذلك)
• اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. (أو - المفضل لدي - رجها معًا في برطمان ماسون محكم الغلق أو زجاجة صلصة السلطة حتى تمتزج بالتساوي.) تذوق وتتبّل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.
• قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

3- طريقة عمل تتبيلة سلطة شيبوتلي بالعسل

• المكونات
  • 3/4 أكواب من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 - 2 ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • الفلفل الأسود الطازج
• أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف المزيد من العسل إذا كنت ترغب في تتبيلة أكثر حلاوة.
• استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

4- طريقة عمل وصفة صلصة الزنجبيل والجزر

• المكونات
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة خشنة
  • 1/4 كوب خل أرز
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون (أو أي زيت طبخ ذو نكهة خفيفة)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب *
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض (شيرو)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف المزيد من العسل إذا كنت ترغب في تتبيلة أكثر حلاوة.
• استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

5- طريقة عمل وصفة صلصة الأفوكادو والكزبرة

• المكونات
  • أفوكادو مقشر
  • 1 فص ثوم مقشر
  • نصف هالبينو صغير
  • 2/3 كوب أوراق كزبرة طازجة ، معبأة بشكل فضفاض
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود موافق للشريعة اليهودية
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء
• أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف المزيد من العسل إذا كنت ترغب في تتبيلة أكثر حلاوة.
• استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

6- طريقة عمل صلصة الفول السوداني التايلاندية

• المكونات
  • 1/2 كوب زبدة فول سوداني كريمية
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (أو شراب القيقب أو نكتار الأغاف)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة سريراتشا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 فص ثوم مفروم خشن
  • 1 - 2 ملاعق كبيرة ماء أو حليب جوز الهند، إذا لزم الأمر
• اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. (أو - الطريقة المفضلة - هزها معًا في برطمان ماسون أو زجاجة صلصة السلطة حتى تمتزج بشكل متساوٍ.) إذا كنت ترغب في تخفيف التتبيلة ، فلا تتردد في إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء أو حليب جوز الهند حتى الصلصة تصل إلى القوام المطلوب.
• قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

7- طريقة عمل صوص سلطة السيزر بالزبادي

• المكونات
  • 1/2 كوب زبادي يوناني
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 3 - 4 ملاعق حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الأنشوجة
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 2 - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• إخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج وتصبح ناعمة ، ثم اخفقي ملعقة كبيرة في عصير الليمون مرة في النهاية حتى يتذوق التوازن تمامًا. تبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر ، وأضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر لتنعيم التتبيلة حسب القوام الذي تريده.
• قدميها على الفور على سلطة سيزر ، أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

8- صلصة طحينة

• المكونات
  • 1/2 كوب طحينة
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 2 فص ثوم صغير ، مهروس أو مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة إما: كمون مطحون أو بابريكا مدخن
  • 1/4 ملعقة صغيرة لكل منها : ملح ، فلفل أسود طازج ، حريف
  • (محلي اختياري: 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب)
• اخفقي الطحينة ، عصير الليمون ، الماء ، الثوم ، الكمون (أو الفلفل الحلو المدخن) ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار وشراب القيقب (في حالة الاستخدام) في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط. (أو - المفضل لدي - هز كل شيء في برطمان ماسون محكم الغلق أو برطمان لتزيين السلطة حتى يمتزجوا بالتساوي.)
• أضف 1-3 ملاعق كبيرة من الماء إذا كنت ترغب في تخفيف التتبيلة قليلاً.
• قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

9- طريقة تحضير وصفة خل البلسميك

• المكونات
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
  • 1 - 2 ملعقة طعام شراب القيقب (أو العسل)
  • (الوظائف الإضافية الاختيارية: 1 ملعقة كبيرة من الكراث الطازج المفروم و / أو 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية )
• إخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج وتصبح ناعمة ، ثم اخفقي ملعقة كبيرة في عصير الليمون مرة في النهاية حتى يتذوق التوازن تمامًا. تبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر ، وأضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر لتنعيم التتبيلة حسب القوام الذي تريده.
• قدميها على الفور على سلطة سيزر ، أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

10- وصفة صلصة الخردل بالعسل

• المكونات
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 1/4 كوب خردل
  • 1/4 كوب عسل
  • 1/4 كوب زيت خفيف النكهة (مثل زيت الزيتون البكر الممتاز)
  • رشي كل من الملح والفلفل الأسود الطازج
• اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير حتى تمتزج. (أو - الطريقة المفضلة لدي - رجها معًا في برطمان ماسون محكم الغلق أو زجاجة صلصة السلطة حتى تمتزج.)
• قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.