بالفيديو شاهد طريقة عمل شوربة الكوسا مع الذرة
حساء كوسة الذرة هو حساء دسم ولذيذ مليء بالذرة الطازجة في الحديقة والكوسا ولحم مقدد مقرمش
طريقة عمل شوربة الكوسا مع الذرة
مكونات شوربة الكوسة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 قطع لحم مقدد ، مفرومة
- 1 كوب بصل أصفر مفروم ، حوالي نصف بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- 2 متوسطة ، 1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم
- 4 أكواب مرق دجاج
- 4 كوز ذرة حلوة ، قشر + حرير منزوع ، حبات مقطعة من قطعة خبز (2¾ كوب ذرة)
- 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (1½ كوب)
- 1 كوب ونصف أو كريمة خفق
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- البقدونس المفروم الطازج للتزيين
- فلفل حريف ، اختياري
- 1 ملعقة صغيرة هالبينو مقطع مكعبات
تعليمات التحضير
- في قدر كبير فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
- يُضاف لحم المقدد المفروم ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3-4 دقائق.
- يضاف البصل والثوم والزعتر. يُطهى حتى تنضج الخضار ، مع التحريك مرتين ، حوالي 5 دقائق.
- أضف البطاطس والمرق.
- ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على نار هادئة ، ثم اخفضي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس حتى المنتصف.
- يُضاف الكوسة والذرة وكريمة الخفق ؛ يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار تمامًا.
- أزل نصف حساء الشودر وهرس الباقي من حساء الشودر بخلاط غمر حتى يصبح ناعماً. قلب الخليط المتبقي مرة أخرى في القدر.
- طعم الملح والفلفل.
- قدميها مزينة بالبقدونس المفروم الطازج ، الهالبينو ، مع رشة من الفلفل الحريف ، اختياريًا.
تعليقان