بالفيديو شاهد وصفات حساء الخريف الدافئة والمهدئة بأربع وصفات مختلفة

في موسم الطقس البارد يكون موسم الحساء لذلك أقدم لكم أربعة من الحساء الكريمي الدسم الذي يشعرك بالرضا عند تناوله لإحتوائه علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة وكذلك بالدفء

وصفات حساء الخريف الدافئة والمهدئة

شوربة البطاطا الحلوة بالكاري التايلاندي

• المكونات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة (مقطعة مكعبات)
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور ناعماً)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 4 أكواب من البطاطا الحلوة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، 500 جرام تقريبًا)
  • 2 جزر (مقشر ومقطع إلى شرائح)
  • 3 أكواب مرق (الخضروات أو الدجاج، أو مرق العظام )
  • نصف كوب عدس أحمر مجفف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • ½ عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
• بعد الطهي على نار هادئة:
  • علبة من حليب جوز الهند (موصى به كامل الدسم)
• طريقة التحضير
  • سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف وينضج بالكامل (حوالي 5-7 دقائق).
  • نضيف الثوم والزنجبيل ونطهو لمدة دقيقة.
  • أضف معجون الكاري وحركه حتى يغطى البصل / الثوم / الزنجبيل ويمكنك شم معجون الكاري ، 30 ثانية -1 دقيقة.
  • نضيف البطاطا الحلوة والجزر والمرق والعدس وصلصة السمك وعصير الليمون والملح.
  • غطي المزيج واتركيه يغلي ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج العدس والبطاطا الحلوة.
  • باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
  • أضيفي حليب جوز الهند مع التقليب.
  • يمكن تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو تجميده لمدة 3-6 أشهر.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن الشيدر

• المكونات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 2 سيقان كرفس مقطع
  • 4 أكواب من زهيرات البروكلي
  • 1 بطاطا مقطعة إلى مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ىنصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 كوب مرق
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
• تعليمات التحضير
  • في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الزيت على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
  • يضاف الكرفس والبروكلي والبطاطس والملح والفلفل والمرق. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس عندما تنضج بالشوكة.
  • يُضاف الحليب ، ثم يُمزج بخلاط الغمر حتى يصبح قشديًا وسلسًا (2-3 دقائق).
  • أضيفي الجبن على دفعات 3-4 مع التقليب في كل مرة حتى تذوب في الحساء.

شوربة قرنبيط كريمية محمصة

• المكونات
  • 8 أكواب من زهيرات القرنبيط (مقطعة إلى قطع بحجم 1-2 إنش ؛ رأس واحد متوسط ​​الحجم تقريبًا من القرنبيط)
  • 1 رأس ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 بصلة (مكعبات)
  • 1 جزرة (مقشرة ومقطعة)
  • 1 ضلع من الكرفس (مقطع شرائح)
  • 6 أغصان زعتر (أو استبدل نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة)
  • 4 أكواب مرق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب اللوز غير المحلى)
  • فلفل أسود مطحون
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.
  • قطع القرنبيط إلى زهيرات بحجم ١-٢ بوصة. قلبي بزيت الزيتون لتغطي {حوالي 1 ملعقة كبيرة}.
  • توضع القرنبيط على صينية خبز وتُشوى لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً على السطح. أضف إلى المخزون الجاهز {الإرشادات أدناه}
  • لتحميص الثوم ، اقطع نصف بوصة من رأس الثوم. غلفي بورق الألمنيوم ، ورشي القمم بملعقة كبيرة أو نحو ذلك من زيت الزيتون ، ثم احكمي إغلاقها. توضع على صينية الخبز مع القرنبيط وتُحمص معًا.
  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف وناعم ، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
  • يضاف الجزر والكرفس والزعتر والمرق والملح. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة. أضيفي القرنبيط واتركيه على نار هادئة لمدة 10-20 دقيقة أخرى. نضيف الثوم المحمص ، بعد أن يبرد قليلاً ، عن طريق الضغط على الرأس حتى تخرج الفصوص.
  • قلّبي الحليب ، ثم استخدمي الخلاط الغاطس ، واهرسي الحساء لمدة دقيقة حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
  • يُقدم مع الزبادي والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
  • يمكن تخزين الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

شوربة الشعيربلحم البقر والفطر

• المكونات
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة أو غير مملحة
  • 1 رطل من لحم البقر المطهو إلى مكعبات
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 2 حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة (بوصة)
  • 2 ضلع كرفس مقطع إلى قطع صغيرة (بوصة)
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
  • 8 أكواب مرق لحم بقري
  • 1/2 كوب شعير لؤلؤي
• تذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر كبير (4 لتر أو أكبر ؛ هذا يجعل دفعة كبيرة ولا ينصح بوعاء صغير).
• يُضاف مكعبات اللحم ويُتبّل بالملح والفلفل. اقليها لمدة 5 دقائق ، أو حتى تحمر بالكامل.
• أضف صلصة رسيستيرشاير وقلبه مع اللحم حتى يتغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
• بعد ذلك ، أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس إلى القدر.
• يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج.
• أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل وأوراق الزعتر ومرق اللحم البقري والشعير إلى القدر.
• غطي المزيج واتركيه يغلي ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الشعير.
• قم بإزالة ورق الغار وتذوقه . اضبط الملح حسب الحاجة. قدميها مع رغيف خبز مقرمش
• احفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام

المزيد من الوصفات شاهد

• حساء الكركم الذهبي المغذي
• طريقة عمل شوربة الكوسا مع الذرة
• طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة
• طريقة عمل شوربة الطماطم الكريمية
• أفضل طرق لصنع شوربة الكيتو دايت بكل سهولة
• وصفات شوربة شهية وغير تقليدية جربيها الآن
• طريقة تحضيرشوربة الفلفل الاحمر الكريمي
• طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية