فيديو كيف تحضر التبولة اللبنانية؟

التبولة هي سلطة شرق أوسطية سهلة التحضير ومنعشة تحتوي على البقدونس والطماطم والبرغل وعصير الليمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون ، يتميز بطعم مشرق وعشبي مع نغمات حلوة وحامضة وجوزية، مما يجعله الطبق الجانبي المثالي للأطباق الغنية والكريمة والتوابل ، يمكنك تقديمه كجزء من وجبة خفيفة دافئة مع وصفات أخرى من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط .

ما هو التبولة؟

• التبولة هو سلطة البقدونس اللذيذة التي تعود أصولها إلى لبنان وسوريا.
• التبولة من الأطباق السهلة التحضير بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة وهي غنية بالنكهة، كما أنها صحية، وهي الطبق الجانبي المثالي لمعظم الوصفات الشرق أوسطية.
• قدم التبولة كجزء من طبق المقبلات أو المقبلات في التجمعات العائلية أو حفلات الشواء
• سوف تحبه مع الحمص والفلافل والبابا غنوج والمتبل والفتة والخبز العربي الدافئ .
• المكونات الأخرى غير المدرجة في وصفة التبولة التقليدية ولكن يمكنك إضافتها إذا كنت ترغب في ذلك هي
  • الخيار ، والطماطم الكرزية ، والثوم المهروس أو المفروم ، وجبن الفيتا ، والزيتون ، والكينوا، أو أرز القرنبيط بدلاً من البرغل.
• أفضل طريقة للاستمتاع بالتبولة هي تقديمها مع وصفات أخرى من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط.
  • على سبيل المثال، يمكنك عمل وجبة خفيفة دافئة مع الحمص ، وبابا غنوج ، والمتبل ، والزعلوك ، والفلافل ، والباذنجان المشوي ، والكوسة المشوية ، وخبز البيتا ، والعديد من الوصفات الشرق أوسطية الأخرى.
  • كما أنها لذيذة كطبق جانبي طازج بجانب فطائر الحمص ، وفطائر العدس ، وفطائر الكوسة ، مع ملعقة صغيرة من صلصة تزاتزيكي
• الاختلافات
  • تبولة الكينوا: استبدل البرغل بالكينوا المسلوقة.
  • تبولة العدس : استبدل البرغل بالعدس البني أو الأخضر أو ​​الأسود.
  • تبولة الحمص: استبدل البرغل بالحمص.

كيف تحضر التبولة اللبنانية؟

مكونات التبولة

• ¼ كوب برغل
• 3 أكواب معبأة من البقدونس المفروم ناعماً
• ¼ كوب من أوراق النعناع المفرومة ناعماً
• 5 بصل أخضر مفروم ناعما
• ½ رطل طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات التحضير

• قومي بغلي ربع كوب من البرغل في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيه واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم أضيفيه إلى وعاء الخلط.
• أو انقعي البرغل في وعاء به ماء ساخن لمدة 20 دقيقة، ثم اعصري البرغل بيديك لتصفية الماء وأضيفيه إلى وعاء الخلط.
• في نفس الوعاء، أضيفي نصف رطل من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)، و 3 أكواب معبأة من البقدونس ذي الأوراق المسطحة ، و¼ كوب من أوراق النعناع ، ​​و 5 بصل أخضر (مفروم ناعماً).
• تبليها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من الملح ، و⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• امزجي جيدًا بملعقة، وتذوقي، واضبطي الملح وعصير الليمون قبل التقديم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
• إنه لذيذ مع الحمص والفلافل والخبز العربي الدافئ .