فيديو طريقة تحضير سلطة البطاطس النباتية

سلطة البطاطس النباتية اللذيذة والكريمة سهلة التحضير لتناول غداء سريع ، وهي وصفة رائعة للتحضير مسبقًا لحفلات الشواء والوجبات الخفيفة والحفلات الصيفية سوف تستمتع بسلطة البطاطس الغنية بالأعشاب مع الكثير من النكهات يمكن تخزينها جيدًا في الثلاجة، مما يجعلها مثالية للتحضير للوجبات أو كوجبة غداء .

طريقة تحضير سلطة البطاطس النباتية

• المكونات
  • للبطاطس
    • 2½ رطل من البطاطس يوكون جولد
    • ½ جالون من الماء البارد
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
  • لصلصة سلطة البطاطس
    • ¾ كوب مايونيز نباتي
    • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
    • 1 ساق (2 أونصة) من الكرفس + ½ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس اختياريًا
    • ½ كوب من الكراث
    • 2 ملعقة كبيرة من الخردل
    • كوب واحد من الأعشاب الطازجة الشبت، البقدونس، الثوم المعمر، أو مزيج من كل هذه الأعشاب.
    • 4 خيار مخلل
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• تعليمات التحضير
  • أضف 2½ رطل من البطاطس إلى قدر مع نصف جالون من الماء البارد وملعقة صغيرة من الملح اتركها تغلي، ثم اطهيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
  • صفيهم، واتركيهم ليبردوا لبضع دقائق، ثم قومي بتقشيرهم بمساعدة سكين التقشير.
  • قومي بتقطيع البطاطس المسلوقة والمقشرة إلى قطع بحجم اللقمة وأضيفيها إلى وعاء خلط كبير.
  • رشيهم بملعقتين كبيرتين من خل التفاح بينما لا يزال دافئًا.
  • في وعاء آخر، أضيفي ¾ كوب من المايونيز النباتي ، وملعقة كبيرة من خل التفاح ، وساق (2 أونصة) من الكرفس (مقطع إلى شرائح رفيعة)، ونصف كوب من الكراث (مفروم ناعماً)
  • وملعقتين كبيرتين من الخردل ، وكوب واحد من الأعشاب الطازجة (مفرومة ناعماً)، و 4 خيار مخلل (مفروم ناعماً)، وملعقة صغيرة من الملح ، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • حرك حتى تمتزج المكونات جيدًا ، اسكبي الصلصة في الوعاء مع البطاطس وقلبي برفق حتى تغطى البطاطس بالكامل بالصلصة. تذوقي الصلصة واضبطي الملح.
  • انقليها إلى وعاء التقديم ورشيها بنصف ملعقة صغيرة من البابريكا ، قدميه فورًا أو احفظيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى تمتزج النكهات.

سلطة البطاطس بدون مايونيز

• ستحتاج إلى ما يلي:
  • 2 رطل (900 جرام) من بطاطس يوكون جولد
  • 1 كوب (160 جرام) من الحمص
  • 3 ملاعق كبيرة (40 جرام) من البندق
  • 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • حفنة جرجير
  • حفنة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة
  • حفنة واحدة من الشبت
  • ½ كوب (120 جرام) من ماء سلق البطاطس
  • ¼ فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من عصير الليمون
  • 2 بصل أخضر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • رشة من الفلفل الأسود
• تعليمات التحضير
  • اغسلي البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة بسمك 2 بوصة (0.5 سم) دون الحاجة إلى تقشيرها.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن والبطاطس في وعاء كبير مع جالون واحد من الماء البارد .
  • نتركها تغلي ثم نطهوها لمدة 7 دقائق عندما يبدأ الماء بالغليان.
  • احتفظي بكوب من ماء سلق البطاطس، ثم صفي البطاطس واشطفيها تحت الماء البارد لخفض درجة حرارتها.
  • في الخلاط ، ضعي شريحة بطاطس مسلوقة، البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس ، عصير نصف ليمونة، الثوم ، الملح ، زيت الزيتون ، ماء سلق البطاطس ، والفلفل الأسود ، واخلطي لمدة بضع ثواني.
  • في وعاء كبير، أضيفي البطاطس والصلصة والبندق المفروم والجرجير المفروم وقلبي المكونات برفق. زيني الطبق بالبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة ثم قدميه.

سلطة البطاطس مع البيستو والفاصوليا الخضراء

سلطة البطاطس هذه مستوحاة من تقاليد مدينة جنوة (إيطاليا)، موطن البيستو بالريحان ، يأكل الناس البطاطس مع الفاصوليا الخضراء وصلصة البيستو بالريحان اللذيذة . اتبع وصفتنا لصلصة البيستو النباتية ، ثم استخدمها كصلصة للبطاطس المسلوقة والحمص وحفنتين من الفاصوليا الخضراء المسلوقة (أو المقلية بالهواء) .

سلطة البطاطس بالكاري

• لتحضيره اخلط:
  • 3/4 كوب (180 جرام) من الزبادي غير المحلى الخالي من منتجات الألبان (نستخدم الصويا)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 1 بصلة خضراء مقطعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • حفنة من الكزبرة المفرومة
  • 2 لفات من الفلفل الأسود
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 كوب (160 جرام) من الحمص
• قومي بخلط الصلصة مع 2 رطل (900 جرام) من البطاطس المسلوقة المقطعة والطرية، وستحصلين على سلطة بطاطس كريمية ولذيذة وصحية بنكهة هندية.

المزيد من وصفات السلطة

إذا كنت تحب السلطات الكريمية والشهية، ألقي نظرة على وصفاتنا الأخرى السهلة للسلطات :

• سلطة التونة النباتية (حمص معلب، مايونيز نباتي، بصل أحمر، كبر، ليمون، بقدونس، إلخ.)
• سلطة التوفو (توفو مقلي، خس، طماطم كرزية، صلصة طحينة، أفوكادو، خيار، إلخ.)
• سلطة الحمص (حمص، زيتون أسود، ذرة، أفوكادو، خيار، صلصة الخردل، إلخ.)
• سلطة الكسكس (الخيار، الطماطم الكرزية، الصنوبر، عصير الليمون، البقدونس، زيت الزيتون، الخ.)
• سلطة الكينوا (حمص، صلصة الخردل، فلفل رومي، بقدونس، خيار، الخ.)
• سلطة الجزر والزبيب (جزر مبشور، مايونيز نباتي، زبيب، عصير ليمون، زبيب، زبادي، إلخ.)

المزيد من وصفات البطاطس

احصل على المزيد من أفكار وصفات البطاطس من هذه الأطباق الجانبية المشرقة والصحية من البطاطس :

• بطاطس مشوية (ثوم، اكليل الجبل، زعتر، زيت زيتون، الخ.)
• البطاطس المهروسة (البطاطس الصغيرة، زيت الزيتون، تشيميتشوري، كريمة الكاجو الحامضة، الطماطم، إلخ.)
• شوربة البطاطس والكراث (البصل الأبيض، الكراث، الزعتر، ورق الغار، جوزة الطيب، الزبادي، الثوم المعمر، الخ.)
• البطاطس المهروسة (الزبدة، الحليب، جوزة الطيب، جبن البارميزان أو الجبن النباتي، الخ.)
• فطيرة البطاطس والكراث (دقيق الحمص، الكراث، البقدونس، الكركم، الكمون، الخ.)