فيديو طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية للرجيم

تعد الكينوا مكونًا متعدد الاستخدامات، لذا يمكنك تخصيص النكهات في سلطة الكينوا لتناسب ما تشتهيه ، هناك الكثير من المكونات المختلفة في سلطة الكينو ، الخضار والبروتينات التي تضيفها إليها، والصلصة، والزينة. ولكن إذا تم تصنيعها بشكل جيد، يمكن لجميع هذه المكونات أن تعمل في وئام تام، وتنتج طبقًا بسيطًا ولكنه سحري.

فوائد سلطة الكينوا

• سلطات الكينوا دائما سريعة وسهلة التحضير.
• تعتبر الكينوا بروتينًا كاملاً، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
• تحتوي سلطة الكينوا على الكثير من العناصر الغذائية والبروتين والألياف بينما يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.
• تضيف معظم وصفات سلطة الكينوا الكثير من الخضروات الطازجة إلى الكينوا، وهي وجبة صحية بقدر ما تتخيل.
• جميع سلطات الكينوا خالية من الغلوتين
• إنها أرخص بكثير من معظم الأطعمة الصحية. والمكونات التي تدخل في هذه السلطات ميسورة التكلفة
• تتناسب الكينوا بشكل جيد مع أي نكهة تقريبًا هذا يعني أنه يمكنك دائمًا إعداد سلطة الكينوا التي تناسب شهيتك ورغبتك الشديدة

طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية للرجيم

سلطة كينوا الأرز البري مع الهليون

• المكونات
  • 1 كوب هليون مقطع
  • 3 أكواب سبانخ صغيرة
  • 1 كوب أرز بري مطبوخ من 1/2 كوب غير مطبوخ
  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • للصلصة :
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من العسل الخام أو شراب القيقب
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح + فلفل حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • يُغلى حوالي 3 أكواب من الماء، ثم يُضاف الهليون ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يبدأ في النضج.
  • يصفى من خلال مصفاة ويشطف بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي توضع جانباً أثناء تجميع السلطة.
  • أضيفي السبانخ والأرز البري والكينوا والهليون إلى وعاء كبير.
  • نخلط مكونات الصلصة معًا ثم نسكبها فوق السلطة ونقلبها حتى تمتزج.
  • يُقدم على الفور أو يُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

سلطة الكينوا بالأعشاب الربيعية

• المكونات
  • للسلطة:
    • 3 أكواب كينوا مطبوخة (من 1 كوب غير مطبوخ)
    • 1/2 كوب بازلاء ، مقطعة
    • 1/2 كوب من الفجل المقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1 علبة (15 أونصة) حمص، مصفى ومغسول
    • 1/2 كوب قلوب خرشوف
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة ، مفرومة
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة ريحان ، مفروم
  • للصلصة:
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • عصير ليمونة واحدة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
    • 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • ضع الكينوا والحمص والخضار معا في وعاء كبير.
  • أضيفي الأعشاب واخلطيها حتى تمتزج.
  • اخفقي مكونات التتبيلة معًا.
  • يُسكب فوق السلطة ويُقلب معًا تذوق وضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل لمدة ساعة، ثم قدميها.

سلطة الكينوا التايلاندية بزبدة اللوز

• المكونات
  • 3 أكواب كينوا مطبوخة
  • 1 كوب من زهرات البروكلي المقطعة بشكل ناعم
  • 1/2 كوب من الجزر المبشور
  • 1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح بحجم 2 بوصة
  • 1 كوب ملفوف مقطع
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب من الفول السوداني المفروم (اختياري)
  • للصلصة
    • ربع كوب من زبدة اللوز الكريمية (أو زبدة الفول السوداني)
    • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
    • 1 ملعقة كبيرة تماري خالي من الجلوتين
    • 1 ملعقة كبيرة خل الأرز البني
    • عصير 1 ليمونة
    • 2 – 3 ملاعق كبيرة ماء لتخفيف الصلصة
• تعليمات التحضير
  • ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير، باستثناء البروكلي والصلصة.
  • إذا رغبت في ذلك، قم ببخار البروكلي على البخار لمدة دقيقتين (أو 40 ثانية في الميكروويف) ثم انقله إلى وعاء السلطة.
  • ضع المكونات معا للجمع. (هذه الخطوة اختيارية، ويمكنك أيضًا تناولها نيئة)
  • تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب مرة أخرى حتى يتم دمج كل شيء وتغطيته بالتساوي بالصلصة.
  • يقدم مباشرة أو يحفظ في الثلاجة ويقدم عند الرغبة.

سلطة الكينوا بالبروكلي

• المكونات
  • للسلطة:
    • 4 أكواب من زهور البروكلي
    • 1 كوب كينوا مطبوخة
    • 1/2 كوب من اللوز المقطع
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • الملح والفلفل حسب الذوق
  • للصوص :
    • 2 ملاعق كبيرة من زبدة الكاجو
    • عصير 1 ليمونة
    • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
    • الماء حسب الحاجة
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • ضعي البروكلي في الزيت وتبليه بالملح والفلفل.
  • انقليها إلى صينية خبز وشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج قليلاً، لمدة 15 - 20 دقيقة.
  • أثناء شواء البروكلي، قومي بتحضير الصلصة.
  • نخلط جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تصبح ناعمة سيكون الخليط سميكًا، لذا أضيفي الماء قليلًا في كل مرة حتى يصبح سائلًا بدرجة كافية للصب.
  • عندما ينضج البروكلي، أخرجيه من الفرن ثم انقليه إلى وعاء الخلط. أضيفي الكينوا واللوز، وقلّبي المكونات معًا.
  • تُسكب الصلصة فوق خليط البروكلي والكينوا ويُحرَّك المزيج حتى يُغطى بالتساوي.
  • يقدم على الفور (لسلطة دافئة) أو يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سلطة الكينوا والقرع مع الصنوبر المحمص

• المكونات
  • 1 قرع صيفي متوسط ​​الحجم مفروم (حوالي 2 كوب)
  • 1 كوسة متوسطة الحجم مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر اختياري
  • ملح + فلفل حسب الرغبة
  • 1/4 كوب صنوبر محمص
• تعليمات التحضير
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بقلي القرع والكوسة في زيت الزيتون حتى تصبح طرية تقريبًا، لمدة 3 - 4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
  • أضف الكينوا إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى يصبح كل شيء دافئًا.
  • نخلط عصير الليمون، والقشر، والشبت، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير.
  • إما أن ينقل هذا الخليط إلى وعاء أو يترك في المقلاة ويضاف إليه الصلصة والصنوبر.
  • يُقلب المزيج ويُذوق ويُعدل الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • يقدم دافئًا أو باردًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سلطة الكينوا والأفوكادو

• المكونات
  • 2 كوب خيار مفروم
  • 2 كوب طماطم مقطعة
  • 2 ثمرة أفوكادو كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع
  • 2 كوب كينوا مطبوخة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة أو أعشاب (اختيارية)
  • عصير 1 ليمونة
  • رذاذ من زيت الزيتون استخدمته حوالي ملعقة كبيرة
  • ملح + فلفل حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، يُمزج الخيار والطماطم والأفوكادو والبصل والكينوا والكزبرة. إرم للجمع.
  • اعصري عصير الليمون فوق السلطة، ورشي عليها زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل، ثم رميها مرة أخرى.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتبل النكهات. تذوق وضبط التوابل حسب الحاجة.

سلطة الحمص والكينوا

• المكونات
  • للسلطة
    • 1 كوب حمص معلب
    • 1 كوب خيار مقطع
    • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة
    • 1 كوب كينوا مطبوخة
    • 1/2 كوب من البقدونس ذو الأوراق المسطحة المفرومة
    • 3 - 4 أكواب جرجير
    • للصوص
      • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
      • عصير 1 ليمونة
      • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
      • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
      • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
      • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • ابدأ بالصوص اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء صغير.
  • تذوق وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
  • عندما تصبح جاهزًا لتجميع السلطات، قم بتقسيم الصلصة بالتساوي بين مرطبانين واسعي الفم (حجم ربع لتر).
  • ثم قم بتقسيم المكونات المتبقية بالتساوي وإضافتها إلى مرطبانات البناء بالترتيب المذكور.
  • أغلق الغطاء واحفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
  • عند التقديم، اسكبي محتويات الجرة في وعاء.
  • قم بالتقليب للمساعدة في توزيع الصوص والاستمتاع بها!

سلطة الكينوا والذرة

• المكونات
  • 4 أكواب كينوا مطبوخة ومبردة
  • 1/2 كوب ذرة حلوة صفراء
  • 1/2 كوب كوسة مقطعة ومقطعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
  • 1/4 كوب فجل مقطع شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب ملفوف أحمر مفروم ناعماً
  • نصف كوب من الأعشاب الطازجة، استخدمت أجزاء متساوية من الريحان والنعناع والطرخون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عصير 1 ليمونة حوالي 2 ملعقة كبيرة
  • 2 - 3 ملاعق صغيرة من العسل أو شراب القيقب
  • ملح + فلفل حسب الرغبة
• تعليمات التحضير
  • اجمع بين الكينوا والخضار والأعشاب في وعاء كبير.
  • في وعاء صغير، اخلطي الزيت والليمون والعسل والملح والفلفل.
  • تذوق وضبط التوابل حسب الرغبة.
  • تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب حتى تتغطى.
  • تذوقي مرة أخرى ورشي المزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
  • يقدم على الفور أو يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

سلطة الكرنب والكينوا الاستوائية

• المكونات
  • 1 كرنب مجعد
  • 1 كوب كينوا مطبوخة
  • 1/2 كوب مانجو مقطعة
  • 1/2 كوب من الكاجو الخام المفروم
  • 1/4 كوب توت أزرق
  • 1/2 أفوكادو
  • للصلصة
    • 3 ملاعق زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة عسل
    • ربع ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل والكركم
    • الملح والفلفل حسب الذوق
• تعليمات التحضير
  • قم بإزالة السيقان من الكرنب، ثم تقطيع الأوراق جيدًا وإضافتها إلى وعاء كبير.
  • يُضاف اللفت إلى مكونات السلطة المتبقية ويوضع جانباً.
  • لتحضير الصلصة، اخفقي جميع المكونات معًا حتى تصبح مستحلبة وناعمة.
  • نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها حتى تمتزج.
  • للحصول على أفضل نكهة، اتركي السلطة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

المزيد من وصفات السلطة المذهلة التي يمكنك تجربتها:

• طريقة عمل سلطة الكينوا بالبروكلي المحمص
• سلطة الكينوا: وصفات صحية وغنية
• طريقة عمل سلطة الكينوا بالقرع العسلي لرجيم مثالي
• طريقة عمل سلطة الكينوا و التفاح و اللوز
• طريقة عمل سلطة الكينوا بالحمص والخضار